相信沒有人沒有吃過大白菜吧，大白菜可謂是中國最為普遍的蔬菜品種之一了，一個白菜可以做出什么新花樣呢？這個問題，襄陽人給出了一個明確的答案——糖醋白菜！
話說糖醋白菜究竟是什么吃法？小編來到襄陽之前還真是從來沒有聽說過，不過也正是這道菜的創(chuàng)新之處，使糖醋白菜被評選為湖北省創(chuàng)新菜之一，不僅在襄陽當(dāng)?shù)囟炷茉敚瑫r還流傳到了上海廣州等地，成為當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣囊环N菜肴。
襄陽糖醋白菜做法介紹糖醋白菜的口感及味道介紹
這道菜的口味以酸甜為主，尤其適合在飯前或飯后吃，有助于健胃消食。但是這道菜的這種味道在湖北省人們看來并不好，因為湖北省人們的口味偏向咸辣，對于酸甜可能并不感冒。下面，小編帶大家了解一下糖醋白菜究竟是怎么做的吧！
糖醋白菜做法介紹
原料：大白菜、糖、鹽、花生油、辣椒等
做法介紹
襄陽糖醋白菜做法介紹糖醋白菜的口感及味道介紹
1.首先將大白菜切去老葉子，將剩下的白菜梗和嫩葉切成絲狀，辣椒同樣如此
2.將白菜絲裝進(jìn)盆中并加入少許的鹽腌制約20分鐘，瀝干，擠出剩余的水分放在一個干的盤子中
3.將鍋中加入水、醋和白糖，大火炒成糖醋汁并趁熱澆在白菜上，放入姜絲和辣椒絲，于白菜一并拌勻
4.將花椒爆香，趁熱將花椒油澆在白菜上。這道糖醋白菜就算是完成了。
我們可以看到，這道糖醋白菜對于廚藝的要求并不是很高，主要難點是在于對溫度的把控上。由于這道菜和傳統(tǒng)炒白菜的做法還是存在有一定差別的，因此可能其味道并不是每一個人都可以接受的，愛的人對其贊嘆有加，但是不喜歡的人無論嘗試多少次，也很難接受其味道的。以上就是糖醋白菜的全部做法了，大家來襄陽可一定要嘗嘗哦！
