興山白茶興山白茶與其它茶葉品種相比，白茶葉底發白、香味濃郁、湯色黃綠清澈、滋味清淡略帶甜味，氨基酸含量更是普通綠茶的兩倍以上，具有良好保健作用。
“興山白茶”產于美人之鄉昭君故里—湖北省興山縣。以其獨具特色的小氣候給予了她良好的自然生長條件，魅力無窮的昭君文化賦予她淵源深厚的文化內涵。興山白茶屬感溫性茶樹變異良種，主要分布于水月寺鎮、峽口鎮、高橋鄉三個鄉鎮，海拔600-800m區域，其自然生態環境優越，大氣、水質、土壤純凈無污染，適宜白茶良好生長。全縣白茶種植面積1400公頃，產量500噸，“十三五”期間，規劃每年新建高標準白茶基地400公頃，打造湖北白茶第一大縣。興山白茶產品既傳承了傳統炒青綠茶制作工藝，又創新采用了輕炒輕揉、恒溫烘焙新工藝。其產品色澤翠綠間黃，香氣持久清新，滋味鮮爽甘甜，湯色鵝黃透亮，葉底玉白脈綠。產品榮獲“湖北十大特色名茶”、“湖北省名牌產品”、“國飲杯”特等獎、“中茶杯”優質獎、2015年獲中國農產品地理標志認證。
地域范圍
興山白茶主產于興山縣的水月寺、峽口、高橋三個鄉鎮，農產品地理標志地域保護范圍為東經110°25′-111°09′，北緯31°08′-31°25′。涵蓋范圍東至水月寺鎮的馬糧坪，南至水月寺鎮的野竹池，西至高橋鄉的賀家坪，北至水月寺鎮的洪水河。生產面積1400公頃，年產量420噸。
產品品質特性特征
1、感官審評標準：執行GB/T23776-2009《茶葉感官審評方法》。條索勻齊、完整，色澤綠潤，湯色嫩綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮醇、甘爽，葉底完整、顯玉色。2、品質指標：水浸出物≧35%，茶多酚≧12%，游離氨基酸≧3.5%。3、安全要求：農藥殘留物含量標準不得超過國家對食品的規定標準。產品質量按GB/T8312.8-2007《農藥施用準則》、NY5244-2004《無公害食品茶葉》的規定執行。
