系傳統(tǒng)產(chǎn)品,始創(chuàng)于唐代,據(jù)《玉泉寺志》記載:玉泉寺后山有“乳窟洞”,洞外茗草叢生,清香四溢,每年清明節(jié)前后,僧人中孚禪師(俗名李英)采摘茗草嫩葉,曬制晾干,用“蒸青”工藝,制成扁葉似掌的茶葉,飲之清芳,舌有余甘。唐肅宗上元元年(760年),中乎至金陵(今南京)遇族叔李白,以此茶為禮,李白品嘗后,即賦詩作序,贈名“仙人掌”茶1984年,經(jīng)湖北省科委鑒定,“仙人掌”茶,具有古茶的外形和內(nèi)質(zhì)特點,又融合了現(xiàn)代茶葉的需求,被列為湖北地方名茶,并建議向全國推為中國名茶。
