- 桃源大種雞
- 桃源雞的公雞體重可達7千克，母雞可達5．2千克，是千真萬確的事實。
桃源大種雞歷史悠久，原中心產區在深水港、三陽、向家橋
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- 九三鴨霸王
- 都說常德人喜歡吃，善于吃，吃出了花樣，其實這話一點也不假，常德風光小吃鴨霸王已成為時尚美食一族。
祖傳秘方
獨特風
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- “百味美”系列綠色食品
- 臨澧“百味美”系列食品是湖南中儲糧油有限公司采用先進的生產設備，精確的檢測手段，嚴格按照綠色食品加工技術規程生產出來的優
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- 東山秀峰
- “東山秀峰”名茶外形圓直，色澤翠綠，峰苗顯露，恰似秀麗山峰而得名。沖泡后湯色清澈明亮，嫩香高長，滋味鮮爽，回味甘甜，葉底潔
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- 大松菌
- 武陵源的菌類植物除了石耳，木耳外，還有味道鮮美，營養豐富的雞肉菌、天花菌、姜女菌和松菌。大松菌一般有大碗大，個別的有小洗臉
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- 南縣向日葵
- 向日葵是湖南省南縣的特產，有著喜溫暖，耐旱的特點。1年生草本，高1～3米，對于雜交品種也有半米高的。莖直立，粗壯，圓形多棱角
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- 汝城茶樹菇
- 茶樹菇又名茶薪菇，茶菇生油茶樹上，其菇薄而柄長，茶菇味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香菇。所產不多，不堪裝載。自古以來，客家民間
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- 澆汁鵝掌
- 澆汁鵝掌是桂東小吃，也是一道名菜，秘制的鹵汁鹵出來的鵝掌配以鮮辣，吃起來，風味獨特。
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- 干鍋臘味河蚌
- 干鍋臘味河蚌
臘味過水，切條，河蚌過鹵水入味，臘味過油，放入配料翻炒出香味，加入鮮河蚌。
基本特點：創意極佳，味
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- 老鴨筍尖
- 老鴨筍尖
鴨肉是夏季最佳的補品，鴨肉中僅富含人體在夏天急需的蛋白質等營養，而且能防許多疾病。鴨肉性寒涼，從中醫“熱者
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- 會同火塘臘肉
- 火塘臘肉的特色是肥而不膩，精而無渣，吃起來清香滿口，回味無窮，是侗家人宴待賓客的一道上等菜。
其制作方法是：將豬肉
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- 會同花醮粑
- 花醮粑是侗家婦女用手捏制成的一種民間工藝食品。既能觀賞，也可食用，是人們四時節日贈送親朋好友的上選禮品和宴待佳賓的美食之一
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- 大榜飛腿
- 這是地道的特色菜，是根據新晃歷史傳奇人物湘西匪首姚大榜的傳說而創意制作。傳說姚大榜身懷絕技，能徒手抓住疾奔如飛的狗的尾巴，
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- 新晃黃牛
- “喝的是山泉水，吃的是中草藥，聽的是侗族大歌，住的是天然氧吧”，新晃縣天然的放牧條件，優良的黃牛品種，悠久的養殖歷史，使得
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- 南粉合菜
- 漣源盛產紅薯粉絲，尤以甘溪鄉一帶享有盛名，產品行銷省內外。由于盛產粉絲，因此便有了漣源的南粉合菜。它以其色彩斑瀾、鮮香糯軟
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- 鳳凰糍粑
- 鳳凰糍粑
土家人素有"二十八，打粑粑"的說法。每逢春節來臨，農歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據鄉土志書記載："糯米飯就
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- 苗家臘肉
- 據《易經-噬嗑篇釋文》：“于陽而煬于火，曰臘肉。”證明臘肉已經有兩千多年的歷史。湖南土家、苗家臘肉是土家人民和苗家人民為延
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- 王村紅柿
- 王村紅柿是湖南王村的著名特產。王村紅柿個大肉肥，味道鮮甜，營養價值高，形如扁球，表皮多呈橙黃、鮮黃或朱紅色。經人工嫁接的柿樹
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- 湘西土匪鴨
- 湘西原產“土匪”，這老鴨燉了三個多鐘頭后，在用“土匪功夫”煨熟，口感爛而不散，有少少微辣。鴨多選用當地土養盛產的肥鴨為原料
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- 粉粑
- 用糥米粉末拌水揉糯，而后用苞谷葉、高梁葉或猴栗樹葉包好蒸食。清明節前后，人們喜用糯米粉末攔蒿草蒸蒿子粑粑，色澤嫩綠，即糥且
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- 白欖炆白鱔
- 原 料
白鱔1斤（約600克），半肥瘦豬肉2兩（約80克），橄欖12粒，紅辣椒1只，北菇4朵，蒜肉1兩（約40克）。
做
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- 大圍山烏花生
- 在瀏陽大圍山，有一個現象，這里生活的人們人均壽命達到了76.6歲，而且身體都非常結實健康，很少生病，免疫力相當強，上百年從來沒
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- 湘味方肉
- 燒烤方肉是我國的高級名菜，也是傳統菜肴。
制法：
（1）將中方肉剔去排骨，切除不規則邊緣，整成長方形塊。
（
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- 竹節雞盅
- 湖南竹節雞盅也值得一試，雖然不辣，但熬得非常入味，雞湯用岳陽瓷盛著，邊喝邊滲出竹節雞的鮮甜，而且賣相精致。
[原料/調料]
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- 醬鴨舌
- 原料：鴨舌20只。
調料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，蔥、姜各5克。
制法：將鴨舌焯水，刮去老皮，
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- 攸縣辣椒
- 湖南特產的辣椒尤為出名，而攸縣種植的辣椒始于清初，據考證是由徒居攸縣東鄉的粵閩移民從沿海帶入。其品種有牛角椒、朝天椒、燈籠
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- 口味金牛蹄
- 口味金牛蹄
原料：
主料：牛蹄750克。
配料：尖紅椒50克。
調料：植物油750克，精鹽3克，味精5克，蠔油20克
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- 隆回糯米糍粑
- 隆回的特產糯米糍粑，可愛圓潤，白白的透著一層亮光；入口柔軟、爽滑，口感極好。可舂糍粑的工序、材質卻很講規矩。
舂糍粑的
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- 古田竹衣
- 古田竹衣
古田竹衣以生長在海拔1200公尺的十萬古田的篁竹為原料，故取名古田竹衣。制作古田竹衣要經過多道工序，如選料、切割
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- 全肉玉蘭片
- 全肉玉蘭片
玉蘭片屬山珍之列，有南參之稱。全肉玉蘭片是新寧著名的傳統土特產品，并有悠久的生產歷史。加工后的全肉玉蘭片不
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- 金櫻子
- 金櫻子
金櫻子別名山雞頭、糖罐子。洞口縣山地盛產。系攀緣灌木，高約5米，莖紅褐色，有刺毛；花單生于側枝頂端，白色；果近
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- 洞口土雞
- 土雞
土雞在果園、經濟林、玉米、高粱等地覓食，以雜草、五谷雜糧為生，山里人都不買人工飼料，從不用什么添加劑、化工濃縮飼
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- 干紅薯
- 干紅薯
干紅薯的制法比較簡單，把紅薯洗凈放入鼎中蒸熟，然后把它切開日曬而成，它顏色呈精黃色，略帶紅色，味道香甜，嚼味無
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- 君山蝦餅
- 蝦餅是湖南岳陽風味小吃，系用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的。具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。其制法是取鮮蝦1500克，去
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- 華容道雞蛋
- 華容道雞蛋當地俗稱“華容道土雞蛋”，產于湖南省華容縣，即《三國演義》描述和《三國志》記載的華容道周邊。 該雞及蛋真與三國人
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- “十三村”醬菜
- “十三村”醬菜
相傳，三國時東吳大將黃蓋，曾屯兵下雋縣地（今湖南省臨湘市沿長江一帶）。這里湖泊浩渺，湖垸眾多，便于屯兵
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- 君山怪味鴨
- 君山的怪味鴨一入口就已奪人心，味重而不膩；香辣而不辛；若在口中細嚼，還真能品出至少三種相異的味道來，難怪得了“怪味”的大名
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- 加義油豆腐
- 平江人愛吃油豆腐，特別是加義鎮的油豆腐更受人青昧。加義油豆腐最顯著的特色是色澤燦黃、囊空皮薄、味道鮮美。應該是與其選料精細
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- 張公狗肉
- 張公狗肉亦即張公無骨香臘狗肉，它采用張公廟獨特的傳統制作工藝，加入12味中草藥配方，經過現代食品深加工技術進行深層開發而成。
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- 板栗燉雞
- 武陵源盛產板栗，板栗味道鮮美，營養豐富，還有治脾補肝之效，經濟價值極高。板栗燉雞是武陵源一宗名菜，清香可口，風味獨特，尤其
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- 團年飯
- 團年菜又稱合菜，為張家界土家族過年家家必制的民族菜。將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”
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- 村姑油豆腐
- 村姑油豆腐
原料采用益陽桃江馬跡塘的“油豆腐”，很特別，很地道，吃起來更香、更醇、更爽、更酥，由當地農民老式作坊精選黃
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- 郭老倌白粒丸
- 郭老倌白粒丸
白粒丸，是用大米磨漿攪糊，制作成的圓粒形米豆腐，它原本是益陽街頭一種普普通通的民間小吃。八十年代初，經過
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- 宜章蜂蜜
- 蜂 蜜
蜂蜜氣味芬芳香郁，味道甜潤細膩悠長，結晶細白，未經人工加工。有效保留其有營養成份，是宜章本地特產。
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- 桂東黃糍粑
- 每逢過年，桂東人家家戶戶都要做黃糍。
黃糍的制作工藝比較復雜。
第一步，熬堿水：用一種桂東人叫做“黃泥柴”（屬于山
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- 祁陽石
- 祁陽石，產于湖南省永州市祁陽縣。該石質不甚堅，溫潤細膩，多呈紫紅色，石色勻凈，常見淺綠色石脈。色佳者有山水日月人物之象，尤
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- 盤王臘肉
- 盤王臘肉
盤王臘肉又稱瑤山臘肉，是瑤族色香味上乘的佳肴美食。
俗話說：“南嶺無山不有瑤”，千百年來，此處的盤王后裔
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- 三色百葉
- 三色百葉
【菜名】 三色百葉 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 三色相間，菜美觀，口味鮮，酸辣香濃。 【原料】 鮮牛百葉３００克
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- 新晃天麻
- 1977年人工栽培試驗成功。80年代發展到10多個鄉鎮，年種植3000多窖，產鮮天麻2萬多斤。為新晃特產之—( 新晃)
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湖南特產排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
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- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統的釀酒技術以現代科學方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
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- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
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- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
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- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
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- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現在甚至有超過500塊一包
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- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農本草經》載有46種無機礦物入
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- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產于本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
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