龍眼葡萄果實紅紫色，近圓形，果粒大，最大果粒重7～8克，平均粒重6.09克。龍眼葡萄果繁粒大，果穗大，一穗就有0.5-1.5公斤，最大的一穗可達3—4公斤（或最大穗重2100克），平均重500～800克。粒圓色紫，果皮中等厚，果粉厚，果肉多汁，透明，味甜酸。汁多味甜，含糖量一般都在15—18%，含可溶性固形物15.5%～19%左右，含酸量0.9%左右，出汁率72%。品質中等，較豐產，耐貯藏，能遠運。不僅是鮮食的佳品，而且還是釀酒（尤其是干白葡萄酒）的主要原料。
龍眼葡萄的主要用途：
龍眼是鮮食和釀酒兼用品種。用龍眼葡萄釀造的干白葡萄酒，色澤微黃帶綠，酒體澄清晶亮，具有新鮮悅怡的果香，及優美協適的酒香，口味醇和爽凈，柔細舒順，已成為上等佐餐葡萄酒。這種葡萄酒因為果香濃郁，酒體醇厚，清新爽口，回味柔長，被中國和其他國家的行家譽為“東方美酒”，具有中國特色的龍眼葡萄酒曾多次榮獲國際金獎。
龍眼葡萄的秋季管理要點：
龍眼秋梢攻放期。因種植地區不同，龍眼生長狀態也不同，第一次新梢剛抽出，要根據品種特性和各果園的條件，培養好秋梢。
①噴藥保護新梢。為害龍眼新梢的有龍眼角頰木虱、荔枝癭螨、龍眼亥麥蛾等，在新梢剛萌發的時候噴農藥防治。
②施肥攻梢、壯梢。龍眼結果較多，養分消耗大，樹體積累減少，影響第一次新梢的質量，除了土壤放復合肥、有機肥和速效氮肥外，還應在新梢生長過程中噴農用核苷酸或其他葉面肥。
③及時排水或淋水。下雨后，果園出現積水時，要及時排除，特別是粘性較大的果園。干旱時要及時淋水，缺水時除了推遲新梢抽發外還會影響新梢生長。
④在8月下旬或9月上旬才抽出新梢的果園，要加強管理，噴農用核苷酸+0.1%～0.2%氮肥，促進新梢生長，爭取在10月下旬抽出末次秋梢。
⑤疏枝。第一次新梢葉片轉綠時，可以進行疏枝，主要的疏除剪口上抽出過量新枝，一般修剪后的枝條保留2～3條新梢，其余的新梢以枝干不被太陽直射為度而疏除。有些修剪過重的果園，樹干上的新梢要適當保留，樹冠有一定枝條生長，才能保證空氣中的濕度和防止暴曬。
