鱸魚的簡介
鱸魚，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，鱸魚，體長側扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。
鱸魚的營養價值及功效
鱸魚對人體有良好的滋補作用，有補五臟、益肝脾、健胃、主安胎、治水氣及強筋骨等功效。農業部在2004年發布相關行業標準中將鱸魚列為無公害食品。在對鱸魚的（n-6）/（n-3）多不飽和脂肪酸成分進行分析之后，英國衛生部門也將鱸魚列入了無公害食品。鱸魚功效：健脾、補氣、益腎及安胎。宜食：適宜貧血頭暈、婦女妊娠水腫和胎動不安者食用。鱸魚還具有補肝腎、益脾胃以及化痰止咳之功效，對肝腎不足者有很好的補益作用。據分析，鱸魚自身含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、VA、VB1、VB2和煙酸等成分。食用鱸魚可補腦，尤其對兒童成長期的腦部發育有很大幫助；另外，由于鱸魚血中含有較多的銅元素，因此銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。有研究表明，食用鱸魚可治療小兒百日咳、小兒消化不良等疾病。研究者還發現，食用鱸魚不僅有利于傷口愈合，還對脾胃虛弱、食少體倦或氣血不足、脾虛水腫、肝腎不足、筋骨不健、胎動不安等疾病有良好的作用。
鱸魚是淡水魚還是海魚？
鱸魚有海魚也有淡水魚。因為有的生活在海水中，有的生活在淡水中。海鱸魚也叫做花鱸，是一種海魚，主要分布于中國、日本的近岸淺海，但是每年的盛漁期，鱸魚會上游到江河淡水區生存。松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸就屬于淡水魚，這幾種都是生活中比較常見的。
鱸魚分布在什么地方？
鱸魚主要分布在太平洋西部，我國沿海地區均有出產，其中以黃海以及渤海居多，鱸魚漁期為春、秋兩季，每年10-11月是盛漁期，此時價格相比以往便宜些。鱸魚一般棲息在清澈流水的底層，多在白天潛伏，夜間出來捕食蝦類和小魚。
菜市場鱸魚多少錢一斤？
菜市場鱸魚價格大概在10-25元左右一斤，但由于市場、品種、售賣時間、產地的不同，價格會存在一定差異，比如在北京京豐岳各莊農副產品批發市場售價大概在16元左右一斤，在蘇州市南環橋農副產品批發市場售價大概在12元左右一斤，在安徽合肥周谷堆農產品批發市場售價大概在27元左右一斤，在山東省威海市水產品批發市場售價大概在12元左右一斤，所以具體價格還需去當地市場查看，以上價格均屬參考，具體以各地菜市場價格為準。
吃鱸魚的禁忌有哪些？
通常情況下，鱸魚是大部分人都可以吃的，比如頭暈、水腫、貧血、胎動不安的孕婦的都可食用，但對于痛風患者、肝硬化患者、皮膚病瘡腫者、結核病患者等就不宜食用了。具體原因如下：
1、鱸魚是一種含嘌呤較多的魚類，而痛風患者則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，所以痛風患者要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物，若緩解期可適量食用，但一次攝入量不宜過多，避免疾病發作。
2、鱸魚蛋白質豐富，但對于蛋白質過敏的患者來說就是一道忌菜，是不能食用的。若有的人不知道自己是否對其過敏，可在初次食用時，夾一小塊試下，若沒過敏就可放心食用。
除此之外，小孩也不宜食用，因為鱸魚刺雖少，但還是有刺的，若無家人幫忙挑刺，那就不要食用了，避免卡住喉嚨。
總的來說，菜市場鱸魚價格會因品種、產地不同而不同，但通常10-25元左右就可買到一斤，所以具體的可去當地菜市場查看，購買時，可講下價，價格就便宜些了。吃鱸魚時，若是結核病患者、痛風患者、肝硬化患者、皮膚病瘡腫者等就不要食用了，避免身體不適。
