如何挑選哈密瓜
1、網紋
網紋越密越香甜。哈密瓜成長的過程，內部成長較快，會向外擠壓，重復的過程，造成所見網絡分明的紋路，所以網紋代表著果實成長良好。網紋若凹陷則可能果實成長過程不甚妥善，質量較差唷。
2、瓜蒂
呈T字型的蒂頭越干燥代表越熟，反之越不熟。全干則為全熟啰。
3、瓜臍
蒂頭的另一端即為瓜臍，果實后熟成時，瓜臍會變軟變黃，可輕輕擠壓檢視。這時也是果肉最松軟綿密最佳賞味時刻。
4、果皮色澤
熟成時，整顆果實會由綠色呈淡黃色。
5、香氣
熟成會散發淡淡果香。
哈密瓜的營養價值
哈密瓜不但香甜，而且富有營養價值。據分析，哈密瓜的干物質中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%，還有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜，認為多吃瓜可以祛病延年，這一說法不無道理。[3]
除供鮮食，還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮機中的大果削皮機適用于食品規模加工。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。
哈密瓜籽可用于做精油，富含藥用、美容、保健、生理活性的哈密瓜種子，采取純物理、冷榨方式精制而成。其色澤金黃，在每一百克瓜肉中還有蛋白質0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。請不要小看這1毫克鐵，它對人體的造血功能和發育有很大關系。
哈密瓜的食療價值
中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒，還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功
效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
哈密瓜雖然不是夏天消暑的水果，但是能夠有效防止人被曬出斑來。夏日紫外線能透過表皮襲擊真皮層，令皮膚中的骨膠原和彈性蛋白受到重創，這樣長期下去皮膚就會出現松弛、皺紋、微血管浮現等問題。
同時導致黑色素沉積和新的黑色素形成，使皮膚變黑、缺乏光澤，造成難以消除的太陽斑。
而哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。另外，每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機體保持正常新陳代謝的需要。
哈密瓜可以很好地預防一些疾病，哈密瓜中鉀的含量是最高的。鉀對身體是非常有益的，鉀可以給身體提供保護，還能夠保持正常的心率和血壓，可以有效的預防冠心病，同時，鉀能夠防止肌肉痙攣，讓人的身體盡快的從損傷中恢復過來。
哈密瓜的功效有哪些
1、提高身體免疫力
哈密瓜中含有豐富的維生素，所以可以促進身體代謝，增強身體抵抗力。
2、生津止渴
哈密瓜中含有大量的水分和碳水化合物以及多種營養素，所以可以為身體提供營養和水分補給。
3、生血
哈密瓜對人體造血系統有促進作用。
4、護肝
哈密瓜可以減輕肝損傷，阻止干細胞病變。
5、減肥
哈密瓜屬于低熱量、低脂肪的水果，所以對于減肥有一定的作用。
6、美容養顏
哈密瓜中含有豐富的抗氧化物質，可以減少肌膚黑色素的生成，美白肌膚。
