生菱角怎么剝殼？
①將生菱角用清水洗凈，然后將菱角的底部、兩側(cè)用刀切掉程度就是要看見菱角那鮮嫩的肉，但是不要切得太多，以免菱肉被切得太多。然后將雙手放在菱角的兩個角上，然后用力一掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指要用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開的，并且形狀還不會被破壞掉。
②將生的菱角洗凈，就將菱角放在砧板上，并讓它的肚子朝上，然后用到刀沿著菱角比較長的對角切開，將菱角分為兩半，然后把菱角的殼往肉的方向一頂，將殼往外翻，那么雪白的菱肉就出來了，并且這種剝法使菱角像一個金元寶，形狀非常討喜、可愛。
熟菱角怎么剝殼？
①在煮菱角時，可以先將菱角煮成7成熟，然后再用涼開水過一遍，晾干，然后在將菱角煮熟，這樣在剝熟菱角時具變得容易多了。
②將熟的菱角的兩個角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，然后再用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去，這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來了，你可以一次性剝許多熟菱角，然后再一起享用。
③可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接著再講菱角的兩個角咬掉，經(jīng)過這兩步，菱角的肉大部分就出來了，最后只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂，那么菱角的肉就出來了。
菱角吃多了好嗎？
1、消化不良：
菱角吃多了會大大增加腸道的消化負擔(dān)，從而出現(xiàn)消化不良、腹痛腹瀉等癥狀，還可能會引起胃酸分泌紊亂，導(dǎo)致自身出現(xiàn)惡心嘔吐的問題。
2、血糖升高：
菱角的糖分含量比較高過，吃多了非常容易導(dǎo)致老年人出現(xiàn)高血糖的問題，進而增加頭暈、頭疼的發(fā)生幾率，給健康帶來很大的負面影響。
3、導(dǎo)致肥胖：
菱角中淀粉的含量極高，其含量和生活中的主糧相當(dāng)，吃多了如不能夠及時被分解就可能導(dǎo)致肥胖的問題，從而嚴(yán)重影響到自身的外部形象。
