西瓜能放到冰箱里保存嗎

光說不練假把式，

首先我們來看一組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

冷藏4小時(shí)后···

檢測(cè)師將冰箱內(nèi)的西瓜樣品取出2份，在消毒室對(duì)樣品取樣進(jìn)行檢測(cè)。得出結(jié)論是：

未封膜的樣品內(nèi)，每克細(xì)菌數(shù)量為10個(gè)；而封蓋了保鮮膜的樣品中，細(xì)菌數(shù)量為65個(gè)。

冷藏7小時(shí)后···

沒封蓋保鮮膜的西瓜，細(xì)菌數(shù)量是每克75個(gè)；而封蓋了保鮮膜的西瓜，細(xì)菌數(shù)量為每克90個(gè)。

冷藏20小時(shí)后···

沒封保鮮膜的西瓜，細(xì)菌數(shù)量為每克80個(gè)；而封了保鮮膜的西瓜中，細(xì)菌數(shù)量達(dá)每克210個(gè)。

如果把實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理成圖表，

也許會(huì)更直觀一些：

實(shí)驗(yàn)證明，西瓜切開后封蓋保鮮膜，確實(shí)對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)起到一定的促進(jìn)作用，但也不至于細(xì)菌數(shù)量增加10倍那么夸張。

這個(gè)要看放冰箱前西瓜表面的菌落情況。切西瓜時(shí)，計(jì)仔君先用自來水給西瓜沖洗一遍擦干，刀也沖洗了一下。

這個(gè)步驟保證了西瓜表面的細(xì)菌沒有被帶到果肉上。所以，隱藏的技術(shù)點(diǎn)在這里，切瓜前把西瓜表面的細(xì)菌和肥料殘留沖干凈，吃不完的西瓜才更容易保存。

室溫存放別放保鮮膜，冰箱存放還是要包保鮮膜：

如果沒有冰箱呢，模擬室溫30℃環(huán)境下的西瓜實(shí)驗(yàn)很能說明問題，那就是8小時(shí)之內(nèi)，裹不裹保鮮膜，西瓜都蠻干凈的。

不過，30℃室溫儲(chǔ)藏超過24小時(shí)，裹保鮮膜的菌落總數(shù)要高于不裹保鮮膜的。這說明保鮮膜形成密閉空間有利用細(xì)菌繁殖。吃不完的西瓜室溫存放不用裹保鮮膜。但要用紗籠罩一下，放在陰涼通風(fēng)處，避免蒼蠅、小蟲帶來二次污染。

夏天吃瓜的正確步驟

1.吃瓜前，一定記得洗瓜；切瓜前，一定記得洗刀；

2.若在切開后8小時(shí)內(nèi)食用完，放在室內(nèi)通風(fēng)處即可，無(wú)需覆蓋保鮮膜，可用紗籠等遮蓋；若喜歡冷藏的冰爽口感，可選擇放入冰箱，蓋不蓋保鮮膜均可；

3.若切開后，超過16小時(shí)以上再食用，記得切除剩余西瓜表面0.5cm左右厚的部分，放入冰箱保存！但最好盡快食用，不要放置過久。

而除了保鮮膜的使用上，

西瓜還有很多似是而非的謠言，

破除西瓜謠言，放心吃瓜。

關(guān)于西瓜的幾個(gè)謠言

1、無(wú)籽西瓜不能吃？

明明有吃西瓜不吐籽的好事，干嘛老是無(wú)端抹黑它呢？

放心，無(wú)籽西瓜無(wú)毒無(wú)害，是迎合大家的喜好而特地人工培育出來的。除了沒有籽外，它與普通的西瓜沒有區(qū)別（更貴算不算？）。

2、白籽西瓜是催熟的？

實(shí)際上，西瓜的白籽是沒有授粉的種子。你可以理解為沒有嘿嘿嘿的母雞生下的雞蛋（平時(shí)我們吃的就是這種）。

當(dāng)然，從口感、甜度上確實(shí)會(huì)略差于普通的西瓜，但與催熟無(wú)關(guān)（無(wú)籽西瓜也有白籽）。

3、西瓜好吃是因?yàn)榇蛄酸槪?br />
即便能成功將所謂的藥（胭脂紅、甜味劑）打入西瓜，

留下的針孔對(duì)西瓜來說也是一個(gè)傷口，會(huì)加速西瓜的腐敗，很可能瓜還沒售出就爛掉了。這么吃力不討好的事，商販不會(huì)犯傻去干的。

一天能吃多少西瓜呢？

答案是：2~3斤

沒想到吧，一天居然能吃這么多西瓜！可又有人會(huì)擔(dān)心了，吃這么多不胖嗎？

莫擔(dān)心，西瓜的另一大優(yōu)點(diǎn)就是——吃著甜但熱量不高。

每100g西瓜的熱量比蘋果還低。2~3斤的西瓜的熱量大概就150～200千卡，大約是3~4個(gè)蘋果或一碗米飯的熱量。

當(dāng)然，這是正常人的量，對(duì)于特殊人群來說，西瓜還是要謹(jǐn)慎吃：

什么人不能吃西瓜？

●糖尿病患者

糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定的情況下，建議一次食用不超過100g的西瓜，如果大量進(jìn)食，會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。

●經(jīng)期中的女生

經(jīng)期女生要盡量避免食用過多的西瓜或冰鎮(zhèn)西瓜，否則容易造成痛經(jīng)。

●體虛胃寒的人

西瓜性涼，患有胃炎或潰瘍病的人過量食用，容易引起胃痛、腹脹和腹瀉。

●腎功能不全者

腎功能不全者，其腎臟對(duì)水的調(diào)節(jié)能力比正常人低。若大量進(jìn)食西瓜，容易造成體內(nèi)水分過多，無(wú)法及時(shí)調(diào)節(jié)排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

●感冒初期不能吃西瓜

在感冒初期，吃西瓜會(huì)使感冒加重或延長(zhǎng)痊愈的時(shí)間。

知道了西瓜的這么多“真相”

是不是能安心當(dāng)個(gè)吃瓜群眾啦

天氣越來越熱啦，

又紅又甜的西瓜

咱們吃起來~

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