生姜作為咱們日常生活中經常用到的調味佳品，遇到便宜的時候，人們總是習慣性地買上很多，但是過不了多久生姜不是發芽，就是干癟了，特別難吃，甚至是保存不善爛掉了，只能丟掉，那么生姜買多了如何存儲不會壞呢？其實只要不讓生姜接觸細菌。
生姜日常保存方法
1、冰凍法：生姜買回來之后，把表面清洗干凈，然后晾干生姜表層的水分，按照每一次用生姜的量，切成小塊，用保鮮膜分開包著，直接放在冰箱的冷凍室，吃的時候取出一小塊就可以了。
2、埋藏法：生姜買回來之后，沖洗干凈，用勺子輕輕地把生姜的表皮刮掉，然后把生姜埋進沙鹽，放在陰涼通風處保存就可以了，隨吃隨取，吃不完的，還埋進去就可以了，非常方便。
生姜儲存一年的方法：
1、首先把買回來生姜清洗干凈，去掉已經爛的部分。
2、準備一碗鹽水，把生姜放入碗中浸泡15分鐘左右。
3、撈起泡好的生姜，擦干水分。
4、準備一張保鮮膜，在上面撒一些鹽，然后把生姜上放去，包起來，放在陰涼通風的地方，放一年都不會壞掉。
新鮮生姜刷白酒保存：
1、同要把買回來生姜清洗干凈，剪掉已經壞的部分，注意：壞的破的有疤的都不能要。
2、然后把剩下完好的生姜用水洗凈后然后晾干
3、在姜的表面刷一層高度白酒，每個地方都刷仔細了，多刷幾遍。
4、然后把刷好生姜放在干燥的紙箱里保存，有了白酒，空氣就無法接觸了姜體，那放幾個月都沒事兒。
盆栽方式保存生姜
其實保存生姜的方法也都是非常多的,除了以上這些之外，還有一種也是非常常用的，而且基本上家家戶戶也都會用到，很多家庭里面現在也都會種植盆栽，那你在里面也是有。生姜放在這些花粉里面也是可以。這也是非常實用的一個小妙招，平時我們買回家的生姜，基本上放個幾天就會特別的干，而且吃起來的時候味道也是會。影響口感，那么按照這樣的方法就可以很好的保存生姜了，非常的簡單。
現在市場上生姜的價格也都是不穩定的，有的時候價格就比較貴，幾塊錢才能夠買到一小塊兒，所以我們可以趁著便宜的時候多買上一些就可以選擇用這樣的方法保存起來，半年都不會壞。
生姜的歷史故事
其實，生姜作為調味料已經有了很長的歷史。比如漢高祖劉邦，在楚漢爭霸的時候，不幸感染上瘟疫，許多名醫都對此束手無策，眼看已經滴水不進了。當地的一位老翁，獻上了一個秘方“生姜蘿卜湯”，劉邦服后，感覺胃里暖暖的，不知不覺病情就好了，恢復了精力之后，立馬率兵進行了反擊，一舉殲滅了項羽的主力部隊。
吃生姜的好處
生姜在歷史的發展中，一直沒有被淘汰，而且在飲食中的地位越來越高，可見常吃生姜有很多的益處。
1、驅寒暖胃：吃生姜最常見的好處就是可以驅寒暖胃，尤其是老一輩人，在遇到風寒感冒的時候，總喜歡喝上一碗熱姜湯，出出汗，睡上一覺就好得差不多了
2、增加食欲：生姜本身的辛辣味可以刺激我們的口腔和胃粘膜，所以在吃完生姜的時候，人們會感覺餓，這就是生姜的促進消化，增強食欲的功效。
