如果你沒聽過山酮素，也許會聽過有「熱帶果后」之稱的「山竹」，因富含47種以上的山酮素(Xanthones) 而又被稱作「山酮之王」。山酮素近年來經研究發現有強大的生物活性，包含抗氧化、抗發炎、抗糖化及調節血糖的作用，也有研究指出能改善代謝癥候群。
山竹為「山酮之王」含47種山酮素
山酮素（Xanthone，氧雜蔥酮）常見于藤黃、菟絲子、芒果、金絲桃等植物屬別當中，近年來被發現有很強的生物活性，盡管可以被合成，但自然界當中存在的往往種類多、效力又強大。目前被發現的山酮素就有超過200種，而藤黃屬的「山竹」中就存在47種，為所有水果之冠，也被稱為「山酮之王」。
山酮素4大優點
一、抗氧化
過多的自由基造成的氧化作用不但是讓人體皮膚和器官老化的兇手，也容易導致疾病產生。山酮素有非常強大的抗氧化效果，能在體內有效降低自由基；臨床研究中發現，男女各30人隨機分配飲用山竹汁30天后，觀察其血漿中抗氧化系數(ORAC) 及發炎指數(CRP)，發現飲用山竹汁者較未飲用組別抗氧化能力高15%，發炎指數下降46%。
二、抗發炎
慢性發炎與目前造成全球幾大死因的慢性疾病息息相關，包含心血管疾病、癌癥、山酮素經研究證實，能夠減緩或改善多種發炎疾病，如前列腺肥大、關節炎、異位性皮膚炎及牙周炎等。
三、抗糖化
皮膚的老化是大家最想隱藏的秘密，而要對抗的除了紫外線帶來的「光老化」、高油飲食或環境刺激產生的自由基「氧化老化」，還有蛋白質和糖類反應所造成「糖化」，當蛋白質長期接觸體內多余的糖類，就會形成「糖化終產物(AGEs)」，會使肌膚老化、失去光澤且生成皺紋。山酮素經體外實驗研究證實，可以減少AGEs 的生成，并且對易抑制膠原蛋白的流失有幫助。
四、調節血糖
代謝性疾病是是影響現代人死亡率的重要疾病，包含肥胖、高血糖、高血壓及血脂異常等，山酮素在過去研究證實有助于改善多項指標；在以山酮素萃取液進行的實驗中，發現動物在攝取8周后有助調節空腹血糖及提升胰島素敏感性，有助于調節正常血糖。
山酮素通過增加胰島素的敏感性和增加細胞內發電廠「粒線體」的功能，讓細胞有效利用葡萄糖；并能有效抑制淀粉分解酵素，減緩糖類吸收，避免血糖大幅波動，達到控制血糖的效果。
山竹果殼含豐富山酮素
山酮素4大優點抗老又控糖營養師：山竹果殼里最豐富！
山酮素除了抗氧化、抗發炎和調節血糖之外，對于抗癌、抗肝毒性、護肝、保護關節及心血管保護都也陸續有實驗證實，雖然山酮素含量最豐富的山竹果殼無法直接食用，但透過萃取有效成分的技術，可期待未來在疾病的預防與保健上能發揮更多功能。
