不少研究都說明， 地中海飲食有益心血管 ，是世界對人體最好的飲食方式之一。以下介紹地中海飲食到底應該怎么吃？
如果你想減肥，請試試以下幾個有用的建議。
正餐或餐間點心，選擇蛋白質豐富的食物，最有飽足感（接下來是復合碳水化合物、單一碳水化合物及富含脂肪類食物）。
堅果和豆類是良好的植物性來源。攝取大量富含纖維質的食材，例如豆類、全谷類、水果和蔬菜。纖維質不含熱量又有飽足感。
研究指出，使用單一飽和脂肪酸取代其他脂肪有助于減重，特別是橄欖油。改變零食選擇，剔除加工食物和精致碳水化合物。
不要喝空有熱量而沒有營養(yǎng)價值的含糖飲料。研究指出，喝飲料不會像吃下相同熱量的食物，產生同等飽足感。
多吃魚。魚類含有大量蛋白質，熱量比哺乳類的肉低，還有對身體有益的脂肪酸。盡量減少其他肉類的攝取。
多吃低卡的健康食物。在每天的生活中加入多一點活動量。細嚼慢咽讓人更滿足，也能增加飽足感減少食量。擺盤控制份量，將多余的食物儲存起來。
下面分享一個中海飲食料理食譜！
烤茄子番茄沙拉
靠地中海飲食減重3關鍵，這樣吃不復胖
4人份
沙拉
4根嫩茄子，間隔去皮（從頭到尾削3次，變成條紋狀），切成2公分大小的塊狀
3大匙頂級橄欖油
適量鹽
500克小番茄，對切
切碎的的新鮮羅勒
沙拉醬
120毫升頂級橄欖油
2瓣大蒜，切末
紅酒或白酒醋
黑胡椒
鹽
作法
預熱烤箱上火。
茄子塊平鋪在烤盤上，淋橄欖油并灑鹽。
烤5到7分鐘。
烤好的茄子放進大碗，加入番茄和羅勒。
在小碗中放入油、大蒜、醋、黑胡椒和鹽攪拌均勻做成醬汁。食用前淋在沙拉上。
小技巧：使用大顆或較老的茄子，料理前先灑鹽，可減少孔洞，味道也比較好（小型嫩茄子不需要）。鹽會讓水份流出，茄子變得更結實并排掉籽的苦水。鹽漬后茄子沒那么會吸油，可以減少用油量。做法是茄子切好后灑上大量的粗鹽，靜置20分鐘至1小時，再用冷水沖掉鹽并拍干。
