僅僅10種食物就能極大地影響你死于心臟代謝疾病(CMD)的風(fēng)險(xiǎn)嗎，比如2型糖尿病、心臟病或中風(fēng)？
一項(xiàng)發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》(JAMA)上的研究對10種特定食物和營養(yǎng)素對CMD死亡風(fēng)險(xiǎn)的影響程度提供了一些見解。這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，2012年，進(jìn)食10種食物或營養(yǎng)素的水平低于最佳水平-其中有些過多或不足，與2型糖尿病，心臟病和中風(fēng)所致的死亡人數(shù)有關(guān)。
10種食物可能會(huì)影響你死于心臟病、中風(fēng)和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
與近一半的CMD死亡相關(guān)的10種食物
研究人員開發(fā)了一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)評估模型，該模型結(jié)合并分析了來自三個(gè)來源的數(shù)據(jù)。他們使用來自國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查(NHANES)的自我報(bào)告數(shù)據(jù)估計(jì)食物和營養(yǎng)素的飲食攝入量；他們利用研究和臨床試驗(yàn)來評估這10種飲食因素與CMD的關(guān)系；他們還估算了2012年美國國家衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)中心(National Center for Health Statistics)死于CMD的人數(shù)。
膳食因素的最佳攝入量與研究試驗(yàn)中疾病風(fēng)險(xiǎn)最低的水平一致，并與主要的膳食指南一致。
2012年，美國發(fā)生了702,308例CMD死亡。研究人員估計(jì)，其中45.4%的死亡與他們研究的10種食物和營養(yǎng)素的攝入量不佳有關(guān)。
太多，不夠，還是剛剛好？
據(jù)估計(jì)，以下食物和營養(yǎng)素?cái)z入不足導(dǎo)致了CMD死亡的相應(yīng)比例：
堅(jiān)果(8.5%)
以海鮮為基礎(chǔ)的omega-3脂肪(7.8%)
蔬菜(7.6%)
水果(7.5%)
全谷物(5.9%)
多不飽和脂肪代替飽和脂肪或碳水化合物(2.3%)。
據(jù)估計(jì)，食用過多下列食物和營養(yǎng)素會(huì)導(dǎo)致CMD死亡的相應(yīng)百分比：
鈉(9.5%)
加工肉類(8.2%)
含糖飲料(7.4%)
未加工的紅肉(0.4%)。
注意事項(xiàng)
與任何研究一樣，它也有一些局限性。比較風(fēng)險(xiǎn)模型不是因果模型，也不能證明改變這些食物和營養(yǎng)素的攝入量會(huì)降低CMD疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，每種食物或營養(yǎng)素對任何人的特定健康影響可能受到許多因素的影響，包括其他飲食習(xí)慣、年齡、性別、體力活動(dòng)水平和遺傳。
不過，可以肯定地說，每個(gè)人的飲食都有改進(jìn)的空間。
多吃這些食物
堅(jiān)果，海鮮，蔬菜，水果，全谷物，多不飽和脂肪代替飽和脂肪或碳水化合物；
少吃這些食物
鈉，限制加工食品、包裝食品、快餐食品以及醬油、瓶裝沙拉醬和燒烤醬等調(diào)味品的攝入，加工肉類，含糖飲料，紅肉。
