說起義縣的美食地兒，離不開宜州古城。義縣小城原來是土筑，明洪武二十二年（1389年）改建為了磚城，四周城墻長九里八步，圍成一個四四方方巨大的“豆腐塊”，把107條胡同圍在中間，這些胡同又把古城切成一個又一個方塊。多少年來，義縣城里人就生活繁衍在這個古城里�，F(xiàn)在，古城里有列入世界文化遺產(chǎn)預備名錄的奉國寺，北城門安泰門還完好保留，并且在2014年列入了第九批省級文物保護單位。古城西南角的廣勝寺塔是與奉國寺同期的遼塔代表之一，2013年晉升為國家文物保護單位。古城還遺存東北街、東南街及西南街部分街巷胡同六十多條，百年老火車站站房、李賀年故居、大康故居、三皇廟、太平庵、禮拜寺、教堂等散落在老街區(qū)里，以商家老字號、行政機構、姓氏、街市、形狀、職業(yè)、標志物等命名的胡同，展現(xiàn)著底蘊豐厚的胡同文化。于鳳雷主任向大家介紹了宜州古城胡同里的民族特色餐飲后，還介紹了面茶等小吃、“懋樓”等地、以及作為東北比較大的樹莓種植基地——義縣的特產(chǎn)樹莓汁。
義縣古城美食古來就有“云白杏，花蓋梨，水豆腐，全羊席”四樣，其中銀白杏和花蓋梨曾經(jīng)是朝廷貢品，水豆腐是地方美食小吃，全羊席是清真大餐。說到義縣的水豆腐，于鳳雷主任介紹說“義縣地理位置在北緯37度，一年一季，土壤沒被過度開發(fā)，晝夜溫差大，造就了這里大豆的優(yōu)良品質。兩千多年的豆腐歷史文化資源，在義縣形成了系列小吃——水豆腐、白豆腐、干豆腐、凍豆腐、豆腐皮、豆腐渣、腐竹、腐乳、臭豆腐等等，在古城義縣可以給大家展現(xiàn)全國最豐富的豆制品形式。尤其是水豆腐，大凌河，醫(yī)巫閭山，好山好水，加上鹵水點豆腐的古老工藝，讓義縣的水豆腐具備了與其他地區(qū)的豆花、豆腐腦決然不同的口味。”
節(jié)目最后，于鳳雷主任向大家介紹了7月9日—18日在義縣大凌河國家濕地公園蓮花廣場舉辦的第一屆“宜州之夜”啤酒音樂節(jié)，以及閉幕日當天在東北現(xiàn)存的古老石窟——萬佛堂石窟景區(qū)舉辦的荷花節(jié)暨夜游燈會情況。“十天放歌，六大活動，四家遼西民謠及搖滾樂隊音樂巡演，‘大連啤酒節(jié)’演出團隊不間斷演繹，國內40余家地方美食小吃品牌集體入駐蓮花廣場，現(xiàn)場制作網(wǎng)紅小吃，蓮花廣場的音樂噴泉每晚都有創(chuàng)意表演，火泉、氣爆泉，激光水秀，彩虹飛渡，非常壯觀。”于鳳雷主任誠邀各地游客一起暢游“遼西故道神奇義縣”。
這個夏天，快來錦州這座“美食飄香之城”，這座“歷史文化之城”，到錦州義縣品嘗特色美食，感受風味人間吧！
