錦州是遼寧的地級市，其有兩千一百多年的悠久歷史，起初定名是在遼代。新中國建國后設立遼西省，錦州便為遼西省的省會城市。后來在1954年撤銷了最初的遼西省與遼東省合并成為了今天的遼寧省。
錦州不僅歷史文化悠久，這里的旅游資源也是十分的豐富，名勝古跡眾多。在錦州境內就單單國家級文物保護單位就多達五處，還有一處國家級森林保護區。錦州不僅風景優美，美食也是多不勝數，喜歡旅游的小伙伴到錦州游玩在賞美景的同時，還可以一飽口福。下面小編就為大家介紹四道錦州的美食小吃，這四道美食在當地很是受歡迎，如果您是錦州人怎么也忒吃過兩三樣吧。如果您是到錦州游玩走訪親友，那這四道美食都是值得一嘗的，千萬不要錯過哦。
錦州小菜
要說錦州好吃的，那就不得不說到錦州的小菜，錦州小菜主要分為五大類，分別是：什錦小菜類、蝦油制品類、蝦醬類、鹽漬菜類，總共有一百多個品種。其中什錦小菜創制于清朝康熙年間，其距今已經有300多年的歷史了，在那個時候屬于貢品。清朝乾隆皇帝東巡時途徑錦州，品嘗過錦州的什錦小菜，并對其贊不絕口，還下：“名震塞外九百里，味壓江南十三樓”，橫批：“什錦小菜”，這幅對聯。
錦州的小菜之所以好吃其秘訣還在于用蝦油腌制，其用蝦油腌制的芹菜、黃瓜、豆角等味道極好，深受人們的喜愛，如果您到錦州一定要去嘗嘗錦州的小菜。
錦州燒烤
很多人看到燒烤，就會說了“現在哪里還沒有個燒烤攤，這有什么特色啊”。很多外地人可能對錦州不了解，光在錦州本地，就單說燒烤就多達兩千多家，可謂是“燒烤之城”，可見錦州人對燒烤的喜愛。在錦州還有這么一句話“不會燒烤的人，不算合格錦州人”。錦州早在80年代初的時候就有很多人，在錦州的街頭架起爐子做起燒烤事業，在錦州不管是春夏秋冬，都有很多人吃燒烤，再經過十幾二十年的發展，錦州的燒烤已經稱為錦州的特色地方小吃。因其質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭，深受人們的歡迎。
如果您到東北的其他城市，應該也會看到懸掛著“錦州燒烤”招牌的燒烤店或者是攤位，一不小心以為自己到了錦州，近幾年錦州燒烤也不局限于本地，也逐漸的走出錦州，發展至全國各地。
溝幫子水餡包子
溝幫子水餡包子可以說在錦州家喻戶曉，它是錦州的傳統特色小吃。所謂水咸包子其實就是類似于灌湯包的包子，水餡包子的特點是皮薄餡稀、油大不膩，味道鮮美、色白褶勻。水餡包子在東北很多地方都有，但以溝幫子水餡包子最為有名。在錦州很多水餡包子店，基本都懸掛溝幫子水餡包子。您要問我哪一家好吃，小編這里只能告訴您，您到錦州之后，隨便找個錦州本地老鄉他們都會很熱情地告訴您，如果比較靦腆的話，就看那家人多去哪家，基本不會錯。
錦州餛飩
在錦州杜記餛飩最為有名，不過現在在錦州“杜”這個字真的是被用亂套了，很多這個字的招牌。如果您不是錦州人，還比較喜歡吃混沌，當您吃過錦州的餛鈍您就會知道咱錦州的是真好吃，湯都不一樣，再來上一個棋子燒餅，完美。
