周至地處秦嶺北麓腹地，花草資源豐富，土蜂養殖歷史悠久。所產土蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味獨特，且純凈無雜，屬營養保健、醫藥食品中之珍品。
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而儲藏在脾內的甜物質。主要成分是葡萄糖和果糖（75%以上），以及豐富的氨基酸、維生素、礦物質、有機酸、酶類、芳香物質等。具有極高的保健及藥用價值，自古以來被稱為自然界的珍品。《神農本草經》一書中記載：蜂蜜“治邪氣，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服強志輕身，不老延年。”
成熟蜂蜜的比重為1.401-1.443
蜂蜜是潤腸、潤肺、預防便秘的良藥。
蜂蜜具有消炎、祛痰、止咳等功效。
蜂蜜能營養心肌和改善心肌，對心血管系統起雙向調節作用，促進血壓達到正常。
