中國茶具的發展史

茶具的發展演變和飲茶的產生息息相關，經歷了從無到有、共用到專用、粗糙到精致的過程，隨著飲茶的盛行，茶具在不斷完善、發展，且種類也越來越多。

唐代以前

最早的茶具同食具、酒具共用。西漢時期王褒《僮約》中“烹荼盡具”就提到洗凈茶具，“荼”指“茶”，“盡”作“凈”解，這便是茶具發展史上最早談及飲茶器具的史料。

唐代

到唐朝時茶已經成為人們的日常飲料，更為講究飲茶的情趣。茶具不僅作為器具，而且具有實用價值和欣賞價值，講究茶具的質地、藝術性，借以提高茶的色、香、味。陸羽的《茶經·四之器》中記載了唐代各種煎飲茶器，當時貴族王朝主要用金銀茶具，普通百姓則用陶瓷茶具，生活講究的大戶都備有全套的碾茶、泡茶、飲茶器具，可見唐代煎茶、飲茶之風極為盛行。

煎茶來源于煮茶，是指將鮮葉碾磨成末，在水達到二沸時，放入茶末，水達三沸時茶便煎成。煎出來的茶湯色、香、味保持最原始的味道。

宋代

飲茶之風“興于唐，盛于宋”。宋朝相對于唐朝，茶具更為簡潔，除“金銀為上”外，陶瓷也有很大的發展，同時點茶之風日益盛行。宋代最有代表的史料記載是南宋審安老人的《茶具圖贊》，用白描的手法畫出了飲茶、備茶的12種茶具，并冠以特定名號，取名“十二先生”。

點茶法在宋代成為流行時尚。點茶就是將茶葉碾成茶末放進茶碗中，注入少些沸水用茶筅調成糨糊狀，再注入沸水，同時再攪動，直至茶末上浮，形成粥面即可飲用。點茶在宋代也用于當時極為盛行的斗茶。

元代

元代茶具未能有很好的發展，主要保留了宋代茶具的特色。但由于元代游牧民族的關系，散茶開始興起，茶具也朝著豪放、厚重方向發展。

明代

到了明代，茶的加工、飲用方式發生了很大變化，茶具也產生很大變革。景德鎮的白瓷、青花瓷異軍突起，開始在國內流行，甚至名揚海外。當時的瓷窯主要生產色白、精巧茶具，同時“茶洗”出現，“茶洗”形狀如碗，底部有小孔，作飲茶之前沖洗茶葉用。明代中期以后，出現瓷壺、紫砂壺，有“壺趣”一說。

清代

清代茶具種類基本與明代相似，主要以瓷器和紫砂為主，其中景德鎮的瓷器、宜興的紫砂最為出色。景德鎮的彩瓷比明代有了更大的發展，同時創制了琺瑯彩、粉彩等新品種;宜興的紫砂除基本使用外，還融合了繪畫、詩文、書法、篆刻等新的藝術形式，使紫砂壺有了更高的藝術價值。此外，四川的竹木茶具、福州的脫胎漆器等也相繼出現。

現代

目前市場上仍以“景瓷宜陶”最為流行，但茶具的種類和樣式更為多樣，質量更為上乘。

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