每天要喝4杯茶

據英國《泰晤士報》近日報道，喝茶雖然一向是英國人的愛好，但日子久了，咖啡、果汁等時尚飲品逐漸代替了它的位置。現在，由健康引發的新一輪喝茶熱潮又開始興起，英國官方預計，今年英國人會喝掉620億杯茶，總價值超過7億英鎊。除傳統的紅茶、綠茶、黑茶外，白茶、水果茶、草藥茶等均大受歡迎。

紅茶的清飲法和調飲法----從茶湯的調味與否，可分清飲法和調飲法。

清飲法是中國大多數地方的飲用紅茶方法，工夫飲法就屬于清飲。即在茶湯中不加任何調味品，使茶葉發揮固有的香味。清飲時，一杯好茶在手，靜品默賞，細評慢飲，最能使人進入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動、舒暢之情油然而生，正如蘇東坡比喻的“從來佳茗似佳人”，黃庭堅則詠茶是“味濃香水，醉鄉路，成佳境。恰如燈下故人，萬里歸來對影。口不能言，心下快活自省”。詳細閱讀>>>

讓更多的英國人再次熱衷飲茶的根本原因，是大家看到了飲茶對于健康的益處。來自英國營養研究基金會的專家表示，一天喝上兩杯茶就相當于讓自己的身體攝取了400毫克的維生素C，同時，能起到軟化血管的作用。與同樣富含維生素C的水果相比，喝茶要比吃水果方便得多。

在喝茶的量上，英國皇家醫學協會建議人們，最好“每天喝上4杯茶”（每杯約為240毫升），并指出，千萬別小看這4杯茶的威力：它可以讓茶葉中含有的類黃酮充分發揮作用，提升人體免疫能力、預防心臟病，還能對防癌起到關鍵作用。“在炎熱的夏天，喝上一杯茶不僅可以讓你感到清涼，還能舒緩心中的壓力”，早在1865年，曾4度擔任英國首相的威廉·埃華特就以自己的親身體會說出了飲茶的妙處。時隔兩個多世紀后，這句話仍作為倡議人們飲茶的廣告語廣為流傳。

和中國人相比，英國人飲茶有自己的特色：黑茶、綠茶、紅茶大多屬于家庭飲品，在街上想稍事歇息的人，多選擇花草茶和草藥茶。后者是小袋包裝，只要放入杯中沖泡即可，且一般不會反復沖沏。在英國，對保健食品的監管非常嚴格，因此，大多數店家都表明，自己所賣的花草茶等以醒腦、明目和助消化為主，對健康不會有太大的作用。

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