驚蟄吃什么食物

驚蟄節氣應該多吃些什么呢？下面為大家推薦一些健康又養生的食物。

一、驚蟄多吃煎餅卷大蔥

煎餅往往要卷食其他食物，尤以煎餅卷大蔥為代表。

大蔥，是我國一種很普遍的調味品或蔬菜。南方多產小蔥，又被稱作香蔥，是一種常用的調料，北方則以大蔥為主。大蔥不僅可用來當做調味品，而且能防病治病。大蔥味辛，性溫，入肺、胃二經，具有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表的功效，可用于治療風寒感冒輕癥、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病癥。

早春是吃大蔥的好時機，此季吃大蔥有利手生發陽氣，幫助身體恢復機能。由于大蔥對汗腺有較強的刺激作用，有腋臭的人夏季一般不宜食大蔥，對這個群體來講，此季正是一年之中最好的食大蔥時段。但是，患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食，表虛、多汗者也應忌食。

二、驚蟄多吃植物蛋白食物

驚蟄天氣明顯變暖，肝氣比較旺盛，宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少吃動物脂肪類食物�？啥喑曾喲�、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

花椰菜：花椰菜也叫菜花，有白、綠兩種，白色的就是我們平常吃的白菜花，綠色的就是綠菜花，也叫西藍花。花椰菜性涼、味甘，可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。花椰菜能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。

油菜：油菜性涼，味甘，入肝、脾、肺經，有降低血脂、寬腸通便、強身健體的功效。莖、葉可以消腫解毒。種子可行滯活血，治產后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。

枇杷：枇杷味甘、酸，性平，無毒，有潤肺止咳、降逆止#區、利尿清熱、預防流感的功效。可用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。

桑葚：桑葚味甘、酸，性寒，有滋陰補血、生津潤燥的功效。主治肝腎不足和血虛精虧引起的頭暈印泫，腰酸耳嗚，須發早白，失眠多夢，津傷口渴，腸燥便秘。

三、驚蟄多吃梨潤肺止咳

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。為何要在驚蟄日吃梨？民間說法不一，有一種說法是“梨”與“離”諧音，意思是要與害蟲遠離。不管此俗來歷如何，驚蟄時節吃梨確是正當時。

我國是梨屬植物中心發源地之一，梨是“百果之宗”，鮮嫩多汁，酸甜適口。梨味甘、微酸，性涼，入肺、胃經，具有生津、潤燥、清熱、化痰的作用，可用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

驚蟄時氣候比較干燥，人易口干舌燥、咽痛音啞，此時吃梨既可生津潤肺，又可止咳化痰，而且梨富含果酸、鐵質、維生素等，比較適宜此季食用。但要注意梨性寒涼，一次不要吃得過多，否則會傷及脾胃。對于脾胃虛寒的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

四、驚蟄多吃炒大豆防衰老

中醫認為，大豆能寬中、下氣、利大腸、消水腫，具有補脾益氣、消熱解毒的功效。常食大豆，可以使皮膚細嫩、白皙潤澤，有效預防雀斑和皺紋的出現。大豆中的高含量蛋白質，可以營養肌膚毛發，令肌膚豐滿結實，毛發烏黑亮澤。

這里要注意，炒大豆事先一定要將大豆用鹽水浸泡，爆炒時一定要炒熟炒透，因為生大豆中含有于人體健康不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，不宜生食，不宜干炒食用，夾生大豆也不宜吃。另外，很多人不喜歡大豆的豆腥味，鹽水浸泡可以起到去除腥味的效果。

五、驚蟄多吃玉米粒降膽固醇

玉米又叫做苞谷、棒子等，原立于中美洲，17世紀時傳入我國。玉米性平、味甘，具有益肺寧心、健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦、利尿、利膽、降血壓、降血脂等功效，是粗糧中的保健佳品，適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血病、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫患者食用。

但吃玉米時要注意，受潮霉變的玉米不能食用，因為其產生的黃曲霉素有致癌作用。另外，陰虛火旺之人不要吃爆玉米花，否則會助火傷陰。

此外，驚蟄可以多吃芋頭。芋頭口感細軟，綿甜香糯，是一種深受人們喜愛的營養食品。其性平，味甘、辛，有小毒，歸腸、胃經，具有寬腸、通便、解毒、補中益氣、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效，可用于治療腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

煮芋頭往往蘸糖食用，甜食養脾，適宜春季食用。但注意生芋頭有小毒，食時必須熟透，陶弘景說：“生則有毒，味薟不可食。”另外，芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

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