少數民族的茶俗
哈尼族的茶俗
哈尼族是我國一個古老的民族，主要分布的滇南地區(qū)，共有人口一百多萬。每年初春，哈尼族都要舉行全寨性的祭祀活動“甫瑪突”節(jié)，其中就有對茶樹的祭拜儀式。主要目的是通過祭祀的方式告訴茶樹神已經是春天了，趕快從冬眠中醒來吧，祈求茶樹多發(fā)芽。屆時，主持祭祀的摩匹率眾跪在一棵選定的古茶樹下，不斷誦經祈禱，神秘而又嚴肅。儀式過后，方可上茶園采摘茶葉。
回族的茶俗
在回族有著這樣的諺語：“早茶一盅，一天威風；午茶一盅，勞動輕松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不動。”那些上了年紀的回族老人每天清早禮完晨禮“榜布達”后，有喝早茶的習慣。他們圍在火爐旁，烤上幾片饃饃，總是要“刮”一碗子的。這碗子也叫“盅子”，是一種陶瓷器皿，古代叫“茶盞”，底小口大。茶碗、茶蓋、茶托配套，俗稱“三炮臺”。有的茶蓋上繪有藍色的花紋或紅色的小花朵，還有的繪有綠色或黑色阿拉伯文“清真”字樣，既精巧美觀，又方便耐用。喝茶先備一壺滾燙的開水，把茶、糖等原料放入盅內，用開水沖泡5-10分鐘再喝。用蓋碗盅子喝茶有很多好處，民諺云：“一防灰，二防冷，三防茶葉卡喉嚨。”
彝族的茶俗
烤茶是我國高山峽谷地區(qū)少數民族的生活必需品，由于氣候寒冷干燥，缺少蔬菜，因此要用喝濃郁熱茶的方法來補充營養(yǎng)素的不足，有“每日必飲三次茶”的說法�？静璺N類多樣，咸甜苦辣，人生百味，既是艱苦勞作的能量之源，也是節(jié)慶待客的靈性之物。
在彝族，男子若想娶到媳婦，就要先學會烤茶的技術。在當地，學不到一手烤茶技術，到姑娘家烤不出好茶，老丈人會認為你沒本事，而不愿將姑娘嫁給你。因此，當地小伙十五六歲就要學烤茶，都有一套自己的烤茶絕招。
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