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黍米是什么及怎么吃

黍米是什么:

黍米為禾本科一年生草本植物黍的種子,我國華北、西北多有栽培。黏米也稱“黃米”,一般分兩種,種子黏者為“黍”,不黏者為“稷”。夏、秋采收。

黍米含粗纖維,粗蛋白、淀粉、灰分、油等。有解暑熱、止吐瀉之效,適用于中暑,身熱頭痛,吐瀉等病癥。

黍米怎么吃:

煎湯、煮粥或淘取泔汁服食,但要適量,另稷米不宜與川附子同食。

配方參考:

1.小兒鵝口瘡,不能飲乳:用黍米汁涂之。

2.湯火所灼未成瘡者:黍米、女曲各等份,分別熬至黑如炭,搗末,以雞蛋清調和涂之。

3.中暑:身熱頭痛,乏力嘔吐,食欲不振,或腹瀉者,用黍子30g,炒黃,加水2杯,煎取1杯,1次溫服;再煎二渣熏洗全身,即愈。
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