黃豆芽的藥用價值
黃豆芽以豆科植物黃豆浸水發芽而得。性平，味甘，微苦。具有清利濕熱、清暑益氣、消腫止痛、潤肌膚、澤皮毛、去痣疣之功，常用作蔬菜佐膳食，適用于脾胃濕熱、困倦食少、濕熱痹痛、暑濕發熱、尋常疣等。
1.防治高血壓病、心血管病、浮腫病：黃豆芽500g，植物油、細鹽、醬油、蔥適量，素炒黃豆芽，佐膳食；或黃豆芽水煎3-4小時，溫服，連服數次。
2.尋常疣：黃豆芽清水煮熟，連湯淡食，每日3餐，吃飽為止。連食3天為l個療程，治療期間不吃其他食物和油類。第4天起改為普通飲食，繼續以豆芽佐餐。
3.雞眼：每餐以黃豆芽250g佐膳，不吃其他食物，連服5天，不間斷，雞眼自然脫落。
4.去黑斑，潤肌膚，澤皮毛：大豆芽(干品)500g，炒香，研末。每次2g，用溫酒(白酒加溫)10-15ml送服，日3次，連服數劑。
5.預防塵肺�。狐S豆芽250g，豬血250g，煮湯服食。
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