烏雞糯米粥的做法及營(yíng)養(yǎng)
烏雞糯米粥的口味特點(diǎn)：咸鮮味醇，有強(qiáng)身潤(rùn)臟的功效。其做法如下：
【原料】
烏雞1只，糯米100克，蔥白3根。
【調(diào)料】
花椒、精鹽各適量。
【做法】
1.將烏雞宰殺，控凈血，燒沸清水，煺去烏雞毛，除去內(nèi)臟，洗凈切塊；下入沸水鍋內(nèi)氽燙一下，去其血污及腥味，撈出瀝凈水，再入鍋將其煮爛。
2.將糯米用水淘洗干凈，蔥白洗凈切段備用，將糯米及蔥段、烏雞肉塊、花椒、精鹽共同煮粥，粥熟即成。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健胃，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血等癥有明顯功效。
最后，菜瓢谷健康提示：此粥具有益氣養(yǎng)血、止崩安胎的功效，適用于脾虛血虧而致的暴崩下血或淋漓不凈、血色淡質(zhì)薄、面色蒼白或浮腫、身體倦怠、四肢不溫、氣短懶言等。預(yù)計(jì)烏雞糯米粥制作時(shí)間1個(gè)半小時(shí)。制作難易程度：★★★
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