銀杏的功效與作用及食用方法
銀杏在秋季果實成熟時采收，其果肉可食，以種子、葉入藥，下面重點介紹銀杏的功效與作用及食用方法。
銀杏的功效與作用
銀杏性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經。可以斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘、咳嗽、夢遺、白帶、白濁、小兒腹瀉、蟲積、腸風臟毒、淋病、小便頻數、疥癬、漆瘡等病癥。
銀杏的食用方法：
每100克含蛋白質6.4克、脂肪2.4克、碳水化合物36克、粗纖準1.2克、蔗糖52克，還原糖1.1克、鈣10毫克、磷218毫克等。銀杏的食用方法主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但不可生食或大量進食。
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