羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法
羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌屬低溫高濕型真菌，在暗處及過(guò)厚酌落葉層中，羊肚菌很少發(fā)生，即或發(fā)生質(zhì)量也較差。主要分布在河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、安徽、云南、河北、北京等地。
每年春季3-5月雨后多發(fā)生，秋季8-9月也偶有發(fā)生。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，炒食，燉食，煲湯均可。最適宜中老年人、陽(yáng)痿、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人及婦女、腦力工作者食用。返回菜瓢谷首頁(yè)
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