怎樣挑選韭菜
韭菜選購(gòu)技巧
1.查看韭菜根部，齊頭的是新貨，吐舌頭的是陳貨。
2.檢查捆包腰部的松緊。一般腰部緊者為新貨，松者為陳貨。
3.用手捏住韭根抖一抖，葉子發(fā)飄者是新貨，葉子飄不起來(lái)的是陳貨。
巧選韭黃
質(zhì)量?jī)?yōu)良的韭黃，其質(zhì)地細(xì)嫩、柔軟，植株肥壯、挺直，葉呈蠟黃色，葉尖稍稍地帶些淺紫色，基部為白色，辣昧不濃，富有清香氣味，葉尖不爛，不干、無(wú)摔壓和揉傷。
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