各種水果的挑選技巧

選購香蕉

在選購香蕉的時候，要注意不要有棱角，飽滿渾圓且有些芝麻點的最香甜，但是不要買皮焦黃柔軟的。將剛割下來的香蕉放進米缸內，約7天即可食用。

選購石榴

在選購石榴的時候，應選擇色澤鮮艷，皮殼起棱，透明晶瑩，子粒大而飽滿，皮薄而光滑，無裂果者為佳。

選購芒果

在選購芒果時，果實大而飽滿、手掂有重實感、表面顏色金黃、干凈沒有黑斑、清香多汁者為優質芒果。

嘗味道選葡萄

在葡萄上市的時候，若想試它的酸甜，可將整串葡萄拿起來，嘗最末端的那一顆，若是甜的，則說明整串都會是甜的。

選購草莓

在選購草莓的時候，要挑選果形整齊，果面潔凈，粒大，色澤鮮艷，呈淡紅色或紅色，汁液多，甜酸適口，香氣濃，成熟度為八分熟，甜中帶酸的最好吃。要挑選果面清潔，無蟲咬、無傷爛、無壓傷等現象的草莓。

選購楊梅

選購楊梅時，應挑選果面干燥、無水痕，個大渾圓，果實飽滿、圓刺、核小、汁多、味甜的品種。

選購杏

在選購鮮杏的時候，要求色艷，果大，汁濃味甜香氣足，核少，纖維少，無病蟲害，有適當的成熟度（即肉質柔軟），且容易離核的為好。反之，若味道酸澀，與果核不易分離，且粘核者質次。

選購李子

在選購李子的時候，應選擇鮮艷，甜香甘美、果肉細密、汁多、核小，口感稍稍具有彈性，脆度適宜者為優。反之則為次品。

挑選山楂

山楂也叫大山楂、山果子、北山楂，大小不一，果呈圓形，表面為深紅色，光亮，近萼部細密，有果點，肉緊密、呈粉紅色，接近梗凹的地方呈青黃色，汁多、味酸、微甜的為優。

選購枇杷

選購枇杷時，應看枇杷表皮的絨毛是否完整。完整的必定新鮮，放置較久或經人挑選的，絨毛就會脫落。

選購檸檬

在選購檸檬時，應挑選色澤鮮潤，果質堅挺不萎蔫，表面干凈沒有斑點及無褐色斑塊，有濃郁香味的品種為佳。

選購無花果

選購無花果時，應挑選果子個大，果皮綠中帶紫，表面光滑飽滿，果口微張，肉厚質嫩，汁多味甜，無壓傷，無破皮，體形完整，無滲水現象的果子為佳。

選購橄欖

在選購撖欖時，應挑選個大肉厚、色青綠或略帶黃色、肉厚、外呈圓形，大小適中，表面無褐黃斑的品種。

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