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獼猴桃、楊桃、櫻桃的挑選

選購獼猴桃

在購買獼猴桃時,應挑選皮表光滑無毛,成色新鮮,呈黃褐色,個大無畸形,捏上去有彈性,果肉細膩,色青綠,果心較小的,這樣的獼猴桃味甜汁多,清香可口。若外表顏色不均勻,剝開表皮,瓤發黃的則不宜選購。

選購楊桃

選擇楊桃時,應選果皮黃中帶綠,有光澤,棱邊呈綠色的品種;而過熟的楊桃皮色橙黃,棱邊發黑;不熟的楊桃皮色青綠,味道酸澀。

鑒選櫻桃

色:優質櫻桃顏色鮮紅,或者略帶黃色;質量差的顏色暗淡沒有光澤,果蒂部分呈褐色。

形:優質櫻桃粒大飽滿,表皮光滑、光亮,果實飽滿;質量差的果身軟潮發皺。

質:優質櫻桃無破皮、無滲水現象;質量差的有裂痕和“潰瘍”現象。
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