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魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魔芋,又稱麻芋、鬼芋。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,具有奇特的保健作用和醫(yī)療效果,被人們譽(yù)為“魔力食品”,有“不想胖,吃魔芋;要想瘦,吃魔芋;要想腸胃好,還是吃魔芋”的說(shuō)法。

魔芋含有異常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。每100克中含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.1克、碳水化合物17.5克、鈣19毫克、磷51毫克。此外還含有大量甘露糖酐、維生素、膳食纖維及一定量的黏液蛋白。

魔芋所含黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。能提高機(jī)體免疫力,所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用,能夠防治癌瘤。膳食纖維能防止便秘,有利于腸道病癥的治療。其葡萄甘露聚糖吸水膨脹,食后有飽腹感,是理想的減肥食品。魔芋能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,適于糖尿病患者食用。魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

此外,魔芋還有以下四個(gè)治療疾病的藥用價(jià)值。

1.治痛經(jīng):魔芋1個(gè)。放入熱水中煮,取出后全部去掉水汽,用毛巾包起來(lái),貼于下腹部與腰部。每次按10分鐘,每天做1~2次。只要在來(lái)潮前一星期開始實(shí)行,就可治愈。

2.治腫瘤:魔芋30克,黃藥子、天葵子、紅木香、七葉一枝花各25克。這五種原料放在一起用水煎,每日1劑,分2次服用。

3.治鼻咽癌:魔芋30克,枸杞根、鴨跖草各30克,七葉一枝花15克。魔芋先煎2小時(shí),再加入后三種原料,煎湯,濾渣飲汁。每日1劑,連服數(shù)月。

4.治痰咳:魔芋100克,油、鹽少許。魔芋和油、鹽一起放入鍋中,翻炒后出鍋即可食用。

最后,小編提醒各位網(wǎng)友:生魔芋有毒,必須煎煮3小時(shí)以上方可食用,并且注意每次食用量也不宜過(guò)多。
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