蓮藕的營養價值及吃法
蓮藕即蓮的肥大根莖，佛教將其視為清凈佛果的象征。蓮藕的根莖橫生而肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣的孔洞，外生須狀不定根。下面小編重點介紹蓮藕的營養價值及吃法。
蓮藕的營養價值
每100克蓮藕中含蛋白質1克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克。
蓮藕味甘、性寒，具有清熱生津、涼血、散瘀止血、健脾生肌、開胃消食、益血止血的功效。用蓮藕制成粉，能消食止瀉、開胃清熱、滋補養性、預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
蓮藕的吃法
蓮藕一般在秋、冬季及春初采挖，可以生食、涼拌、搗汁或煮食，也可以做成糖藕粉糯米團、蓮藕桃仁、鮮藕粳米粥、桂花糯米藕等。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
