橄欖的營養功效及吃法
橄欖是最古老的種植作物之一，據考證，橄欖很可能是在公元前5000年到公元前3000年之間起源于克里特地區，然后開始傳向埃及、希臘、巴基斯坦和亞洲少數民族地區。如今，橄欖的種植仍是地中海地區國家經濟的重要組成部分。橄欖樹通常會長到3~7米高，橄欖細嫩清香，有“天堂之果”的美譽。
橄欖的營養功效
橄欖中鈣和鉀含量特別豐富，維生素C含量也很高。每100克綠橄欖中，含蛋白質28克、脂肪2.5克、碳水化合物0.3克和纖維0.8克，能提供96.3千焦的熱量。橄欖有健胃利肝、抗炎消腫、防止脫發、生津解毒的功效，可以解河豚毒和酒毒，橄欖葉子還可用于降血壓和降血糖。
橄欖的吃法
橄欖不可直接食用，必須浸軟后再進行各種加工才可食用。在西式烹飪中，橄欖十分重要，可用來做沙拉，還可用于烹飪許多特色菜包括橄欖醬、比薩餅、牛肉扇貝、牛肉合子、鴨等。在西班牙菜系中，橄欖很受歡迎。另外，橄欖可提煉出芳香的精油。
橄欖不管是生食，還是煮后食用，都具有解酒的功效；橄欖油耐高溫性能好，易于吸收，是日常烹飪的理想油料；橄欖茶具有清肺利咽的功效，適合慢性咽喉炎者飲用；橄欖核具有解毒止血的功效，現在也用來做工藝品。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
