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如何挑選健康的豬腰子

豬腰子就是豬腎,營養豐富,滋陰補腎。如何才能挑選購買到放心安全的豬腰子呢?
首先,選腰子時,要看其顏色:新鮮的腰子柔潤光澤,有彈性,呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發青,被水泡過后變為白色,質地松軟,膨脹無彈性,并散發出一股異味。其次看它的表面不沒有血點,若有,則不正常。最后還有注意,看它是否比一般的豬腰厚大一些,若是又厚又大,則要仔細觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是:將豬腰用刀切開,看髓質(紅色組織與白色筋絲之間)和皮質是否模糊不清,若是,則是不正常的,不要購買。
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