插艾草掛香囊，吃五紅喝雄黃，這是傳統(tǒng)的端午習(xí)俗，老南京也有這樣的傳統(tǒng)。

習(xí)俗一：插艾草掛香囊

作用：驅(qū)蚊蟲防感冒

老南京人過端午，有自己的講究。“清明插柳、端午插艾”，端午這一天天一亮，家家戶戶的門窗上都要插上兩根艾草和菖蒲，艾草能避邪氣。

另外，家長會給孩子掛個香囊，也是可以辟邪驅(qū)瘴氣，此次君和堂免費(fèi)發(fā)放的香囊是自己自制的，用到的中藥有川芎、白芷、蒼術(shù)、冰片、薄荷，每味各5克。將這幾味中藥研細(xì)，然后放在布袋中，縫合好。可以佩戴在胸前、腰際或肚臍處，也可以把香囊掛在室內(nèi)或車內(nèi)。

上海望族醫(yī)療中心中醫(yī)科主任蔡德亨教授說，從中醫(yī)角度講，艾葉是一味芳香化濁的中藥，有較強(qiáng)的驅(qū)毒除瘟作用，懸掛艾葉及燃燒艾葉可以殺菌消毒、預(yù)防瘟疫流行。

中醫(yī)認(rèn)為香囊有散風(fēng)驅(qū)寒、健脾和胃、防蚊防病的作用。孩子們將香囊懸掛在胸口，可以聞聞可以驅(qū)蚊，另外，可以預(yù)防感冒。

習(xí)俗二：喝雄黃酒

副作用：會引起貧血

端午這一天，老南京人要聚在一起喝雄黃酒，雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，一般在端午節(jié)飲用。古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。中國神話傳說中常出現(xiàn)用雄黃來克制修煉成精的動物的情節(jié)，比如變成人形的白蛇精白娘子不慎喝下雄黃酒，失去控制現(xiàn)出原形。所以古人不但把雄黃粉末撒在蚊蟲孳生的地方，還飲用雄黃酒來祈望能夠辟邪，讓自己不生病。蔡德亨教授說，雄黃酒里含有砷，這是砒霜的主要成分，喝雄黃酒等于吃砒霜，喝了會抑制造血功能，會造成貧血。即使小劑量服用，也會對肝臟造成傷害;雄黃具有腐蝕作用。

因此，服用雄黃極易使人中毒，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，意識模糊、昏迷等，重者則會致人死亡。

習(xí)俗三：吃五紅

南京人在端午節(jié)中午要吃五紅，到底是哪五紅呢，在君和堂門診大廳的端午節(jié)展示區(qū)內(nèi)，記者看到了烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦和黃鱔，吃五紅是為了嚇退蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣還有壁虎這五種毒物，希望它們不要進(jìn)自己的家。南京中醫(yī)藥大學(xué)教授、江蘇中華文化學(xué)院特約研究員吉文輝，吃五紅是南京人過端午的一個重要議程。老南京的端午習(xí)俗很有講頭，這個傳統(tǒng)不能丟。端午，其實(shí)告訴人們，盛夏即將來臨，提醒老百姓要注意防病祛蟲。這些紅菜主要增加人們的陽氣。當(dāng)然，更多的是文化意義上的端午。

延伸閱讀：最出名粽子在哪盤點(diǎn)各地粽子之“最”

端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。現(xiàn)在包粽子可以說是花樣繁多，除了最傳統(tǒng)的餡料，還有桂圓粽、肉粽、水晶棕、蓮蓉粽、蜜餞粽、火腿粽、咸蛋粽等等，有重包裝的、有講營養(yǎng)的，各地粽子的文化習(xí)俗不同，吃法也不同，因此各地也出現(xiàn)了各式各樣的粽子，可謂五花八門。

1、最出名的粽子——嘉興粽子

上榜理由

浙江嘉興粽子歷史悠久，聞名華夏，作為一種民俗食品，粽子在嘉興一帶流播的歷史，至遲可以追溯到明代。明朝《萬歷秀水縣志》卷一云：“端午貼符懸艾啖角黍飲蒲黃酒，婦女制繪為人形佩之曰健人，幼者系彩索于臂。”嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當(dāng)推五芳齋為最，素有江南粽子大王之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨(dú)到之處。米要上等白糯米，肉從豬后腿精選，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)。

嘉興粽子的特點(diǎn)是入口鮮美，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中。同時攜帶方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱，小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉(xiāng)嘉興的一種象征，被譽(yù)為“飲食文化的代表，對外交流的使者”。許多海內(nèi)外朋友都是因?yàn)槠穱L過嘉興粽子后，才知道浙江嘉興的地名。

嘉興人過端午

在中國，端午節(jié)有不少傳統(tǒng)習(xí)俗，比如，賽龍舟、吃粽子、佩香囊等等，而作為“吳根越角”，嘉興和端午有著極深的淵源，其歷史可以追溯到春秋時期。

與其他地方不同，嘉興端午主要是為了紀(jì)念伍子胥，民間有“五月五日，時迎伍君”的說法，而源遠(yuǎn)流長的嘉興端午龍舟競渡，相傳也是源于春秋時期紀(jì)念伍子胥的活動。

從2001年起，嘉興每年舉辦龍舟賽以及群眾性的裹粽大賽，吸引了數(shù)十萬市民參與。其中，2009中國·嘉興端午民俗文化節(jié)，還吸引了70萬觀眾參與，產(chǎn)生了廣泛的影響。2008年6月，“嘉興端午習(xí)俗”被列為首批“浙江省民族傳統(tǒng)節(jié)日保護(hù)基地”，并入選第三批“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。因此到嘉興過端午是個不錯的旅游計(jì)劃哦！

2、品種最多的粽子——廣東粽子

上榜理由

廣東粽子是南方粽子的代表品種，與北京粽子相反，它的特點(diǎn)是個頭大，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。除常見的鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽。廣式粽子的品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。

——相似口味推薦：馬來西亞粽子

馬來西亞人常吃的粽子頗具廣東特色，除了常見的鮮肉粽和火腿粽之外，還有豆沙和椰蓉等幾種口味，吃起來酥軟、甜滋滋的，并且香味撲鼻，令人回味無窮。

——相似口味推薦：海南粽子

海南粽子由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，個頭很大，糯米中有咸黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，煮熟之后，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。

2、品種最多的粽子——廣東粽子

上榜理由

廣東粽子是南方粽子的代表品種，與北京粽子相反，它的特點(diǎn)是個頭大，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。除常見的鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽。廣式粽子的品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。

——相似口味推薦：馬來西亞粽子

馬來西亞人常吃的粽子頗具廣東特色，除了常見的鮮肉粽和火腿粽之外，還有豆沙和椰蓉等幾種口味，吃起來酥軟、甜滋滋的，并且香味撲鼻，令人回味無窮。

——相似口味推薦：海南粽子

海南粽子由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，個頭很大，糯米中有咸黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，煮熟之后，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。

3、最小資的粽子——北京粽子

上榜理由

北京粽子是北方粽子的代表，其特點(diǎn)是個頭較小，為斜四角形。市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽，北京大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖或者蜂蜜吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主，小棗具有舒筋活血、降低膽固醇的功效。第三種是豆沙粽，還能清熱解毒，比較少見。粽子煮熟后晶亮甜美，油潤清香。北京粽子多選用上乘的選料，傳統(tǒng)手工的加工程序，精致小巧，美味又健康，因此可是很多白領(lǐng)小資的最愛哦！

老北京人過端午

掛菖蒲插艾葉

在北京，民間信仰認(rèn)為五月為毒月，初五又是毒日。老北京人過端午節(jié)時大多在院門前和房檐掛菖蒲插艾葉。關(guān)于這個習(xí)俗也來源于贊揚(yáng)善德文化：傳說唐末農(nóng)民起義軍黃巢在行軍中遇到一位逃難的婦女，此女人抱著大的孩子，領(lǐng)著小的孩子，黃巢問她為何不抱小的孩子？女人答：大孩系鄰居所托帶，不敢有閃失；小孩是己生，故用手牽之。黃巢感嘆，命她在端午日家門前掛菖蒲、艾葉，可避兵災(zāi)。該婦女將此做法傳告了鄉(xiāng)親，于是全村平安，以至成俗。

葫蘆花帶“福祿”

北京人喜歡葫蘆，因?yàn)楹�蘆是“福祿”的諧音。紅色毛邊紙剪成葫蘆，里面收進(jìn)“五毒”圖案，稱為“葫蘆花”，自農(nóng)歷四月末就有小販在街上叫賣了。葫蘆花據(jù)說能辟“五毒”，五月一日貼出，五月五日午時摘下扔掉，稱為“扔災(zāi)”。除貼葫蘆花外，還有貼以鐘馗為題材“朱砂判兒”的，有貼黃表紙上寫有咒語的“天師符”的，其目的均是為了驅(qū)邪辟毒。

“斗百草”

到了端午這一天，京城兒童還喜歡玩一種叫斗百草的游戲，參加游戲的人兩人持草相對站立，雙手持草，各持一草或花莖的兩端。游戲開始后，二草相勾，雙方各自把草向自己方向拉，誰的草或花莖被對方拉斷誰為輸，然后用“打贏家”的順序賽下去，直至選出最后勝利者。這就要求參賽者在參賽前注意尋找那些草或花莖韌的做為自己的“選手”，無形中形成識別花草的要求。那種能“斗”倒各草的“選手”，則成為大家公認(rèn)的當(dāng)日“百草王”。

上一篇：愛吃辣容易做噩夢

下一篇：中國知名美食的傳說與典故