彝族飲食文化介紹

彝族歷史悠久，文化豐富多彩，古時候就對歷法和宗教信仰有著深刻的研究，在常年的發展中形成了自己的飲食和服裝文化，經濟也得到了發展。下面為大家介紹一下彝族的飲食文化：
平壩彝區的老百性，平日以稻米、玉米小麥、洋芋等為主食，而高寒山區則以玉米、蕎麥、洋芋為主食。副食為蔬菜、豆類、瓜果和羊、豬、雞等肉類。

　　逢年過節，或貴客登門，主人要殺雞宰羊甚至殺豬待客。同時，他們殺牲不用刀，殺雞鴨用手捏死，殺羊、豬則用木棒等捶擊頭部，于是俗稱"打牲",或曰"打羊"、"打豬".有趣的是，宰殺之前，主人要請客人先驗看牲畜，以示主人的城意和對客人的尊敬。烹煮時，主人把剁成拳頭大小的肉塊下鍋燉煮。吃起來又鮮又香，十分可口。因肉塊似砣，又因用手托著吃，故曰"砣砣肉"。

　　彝民嗜酒，男女老少皆能飲酒，他們喝酒時，常先把酒倒進大碗里，你喝一口遞給我，我啜一口傳給他，大家依次輪流喝著這一碗酒。于是，人稱彝家這種喝酒方式為"轉轉酒".

　　彝族熱情好客。他們宴客時，往往只有男主人陪客，或讓客人先吃，女主人等客人吃完了才吃。所以，作客彝家，切不可把酒菜都吃光了。同時，就餐后告辭時，客人要贈送一些禮物或留下一些錢，以示答謝。

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