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西湖莼菜

西湖莼菜.jpg

西湖莼菜葉片呈橢圓形，色暗綠，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質。在歷史上，以"三潭印月"莼菜最為著名。新鮮莼菜可用白糖拌食；營養豐富、鮮嫩清香的"西湖莼菜湯"是杭州名菜之一。(杭州)

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