產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市
產(chǎn)品特性：晶瑩透明，口味清醇，風(fēng)味獨特，富含營養(yǎng)。
產(chǎn)品成分：含碳水化合物,蛋白質(zhì),脂肪,鈣、磷、鐵、維生素。
產(chǎn)品功效：生津開胃，養(yǎng)血益氣、滋補養(yǎng)顏。
產(chǎn)品簡介：西湖藕粉是杭州名產(chǎn)之一。其風(fēng)味獨特，富含營養(yǎng)。杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產(chǎn)地，塘棲三家村所產(chǎn)尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。
產(chǎn)品歷史：西湖藕粉是與龍井茶葉，杭州絲綢，杭白菊齊名的浙江傳統(tǒng)特產(chǎn)。因杭州西湖盛產(chǎn)荷花，蓮藕而得名。據(jù)史書記載：古時的西湖藕粉出產(chǎn)于杭州艮山門至余杭三家村一帶，該出產(chǎn)的藕粉最負(fù)盛名，在南宋時就成為歷代皇帝的貢品，稱之為“三家村藕粉”。
西湖藕粉得到較快發(fā)展是在80年代中期。當(dāng)時僅有金華市副食品廠，金華縣鞋塘副食制品廠，金華縣星火食品廠，金華縣江南食品廠等幾家掛名“西湖藕粉”生產(chǎn)銷售，而杭州的三家村生產(chǎn)掛名是“三家村藕粉”。在杭州市場上金華產(chǎn)的西湖藕粉的占有量達到80%左右，到了90年代中期，隨著速溶藕粉（西湖藕莼）的出現(xiàn)，“西湖藕粉”得到更快的發(fā)展，先后出現(xiàn)了“天荷”西湖藕莼，“天堂”西湖藕粉等多家的杭州生產(chǎn)廠家。特別是在1997年的“西湖”商標(biāo)的爭議風(fēng)波，使生產(chǎn)廠家更大一步的發(fā)展和增加。
