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岳西佛手瓜
岳西佛手瓜 果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴，是名符其實的無公害蔬菜。龐大莖蔓可作飼料；瓜蔓可作為強纖維的來源，用來加
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祁門獼猴桃
祁門獼猴桃是安徽省黃山市祁門縣的特產。祁門獼猴桃“祁門9號”其特點是：汁多、皮薄，酸甜可口，風味殊佳。而且是真正來自大自然的綠
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黟縣食桃
黟縣食桃是安徽省黃山市黟縣的特產。食桃是用優質秈米摻入一定比例的糯米機成米粉，用水和粉，揉成粉團，壓入模中成型，蒸熟即可食用。
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徽州大紅袍
荸薺（又名馬蹄）：屬果、菜兼用型水生作物，本地種植的品種為“徽州大紅袍”，年種植面積在1萬畝左名，總產量l.5萬噸，收獲期在11月至
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冬瓜餃
冬瓜餃由屯溪迎春館創立，已有百年歷史。 餡心以冬瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然后加淀粉勾芡而成。 餃子包好后
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徽州山核桃
徽州山核桃：著名野生干果，屬胡桃科落葉喬木，主要生產于歙縣三陽一帶。山核桃口味獨特，核仁松脆，味甘可口，香氣逼人，營養豐富，并
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韭山藤茶
韭山藤茶 韭山藤茶產于鳳陽縣殷澗鎮韭山。藤茶選用清明前野藤上嫩葉經烘干炒制而成。韭山藤茶為綠色生態飲品，其味微苦，性微寒，長
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鲖蒜
鲖蒜盛產于臨泉縣鲖城集西頭火星街一帶，古代鲖城又一貢品。鲖蒜九葉，又名九葉云香草。紫紅皮、小四瓣，蒜頭呈扁圓狀，似狗牙。搗碎后
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米面
米面 大米水磨成漿，鍋燙成薄片，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加0雞湯，味道鮮美。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味
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祁門石耳
祁門石耳是安徽省黃山市祁門縣的特產。石耳被稱作山蔬第一珍品，其味鮮美可口，在徽菜中，常用石耳煨肉或燉鴿，素為食客稱贊。
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富溪山芋干
山芋又稱地瓜、紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素
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雷官板鴨
雷官板鴨一般在秋末至春節前制作，加工技術要求較高。其產品外型美觀、皮色潔白，皮薄肉嫩、尾油豐富，骨脆味香，風味獨特，為臘味中之
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封缸陳酒
封缸陳酒 三河生產糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當地影響甚大。建國后，三河酒廠于1951組織技術力量，挖掘民
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天華谷尖
天華谷尖茶 天華谷尖茶是一種特級炒青綠茶。色澤翠綠光潤，條索緊細圓直，鋒苗顯露，湯色黃綠清澈，葉底勻嫩整齊，滋味醇和鮮爽，香
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蕨粉圓子
蕨粉圓子 蕨粉是用山蕨根搗碎洗出來的淀粉。山蕨有著與其瘦小的身軀不相稱的盤根錯節的褐黑色的根系，分布在其下面尺把深的泥土層中
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黟縣臘八豆腐
“臘八豆腐”是黟縣民間的風味特產。在農歷十二月初八前后，黟縣的家家戶戶都要曬制豆腐，當地人將這種在新年前晾曬的豆腐，稱作“臘八
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岳西蘿卜
岳西蘿卜 蘿卜是我國最古老的蔬菜之一，在古代又稱雹突、紫花菘、萊菔、羅服、蘿菔等，其根稱支羅服或蘿菔根，其子稱之為蘿菔子。唐
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靈山西瓜
靈山村位于呈坎鎮東郊，轄7個自然村17個村民組，537戶，1832人，靈山村農業資源相當豐富，有水田1200畝，旱地1500畝，林地6750畝，竹林
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清蒸紅辣椒
清蒸紅辣椒 在祁門鄉間進餐，主人會端出一大盤清蒸紅辣椒。這些大紅辣椒整齊地碼排在盤子里，個個堅挺新鮮，夾一個送進口中一咬，軟
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中和湯
中和湯是道地的祁門名菜，祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。
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來安三蒜
來安三蒜 來安大蒜系地方品種，屬白皮蒜，葉片寬厚，蒜苔粗長，蒜瓣肥大。藉苔約60厘米，粗細均勻，食之甜辣嫩脆，蒜頭單重40克。
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羊肉粉絲
羊肉粉絲 主料：買羊肉并當時讓人家幫忙磨成肉餡，多少隨個人愛好2—3人有半斤足夠。 其次配料：粉絲一小捆，菠菜少許切成小段。
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仙聚翠蘭茶
仙聚翠蘭茶產于池州市東至縣仙寓山境內，仙寓山最高山峰，1375.7米，屬國家自然保護區牯牛降支脈，境內山高林密，終年云霧繚繞，雨量充
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曹操雞
“曹操雞”是始創于三國時期的安徽合肥傳統名菜。此菜系經宰殺整型、涂蜜油炸后，再經配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色
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沸騰魚片
沸騰魚片 制作過程： 1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨制成塊。 2、將魚肉斜刀片成薄
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龍山湖土雞
龍山湖土雞養殖場位于皖南高山第一湖----黃山市豐樂水庫庫區龍山湖畔。養殖場采用純農村土雞種，高山放養，年產土雞萬余只，土雞蛋30萬
關注：243
徽州貢菊
“徽州貢菊”是從菊花群體中選育出的優良品種，原產于歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。
關注：243
辣味煲仔飯
辣味煲仔飯 一煲好的煲仔飯，煮的過程十分重要。煮煲仔飯要將米洗凈后滲泡一段時間，直到泡透米心。煮的過程中，關鍵是控制火候，火
關注：243
石臺富硒茶
富硒茶拆開就是富+硒+茶，富代表土壤里面含量超過平均值，到達專家研究的富含硒元素標準，硒元素是人體非常需要的一種元素，俗稱抗癌之
關注：243
徽菜
徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同于安徽菜�；詹藖碜曰罩�，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安
關注：242
蝦子面
面條澆蝦子湯而成，筋軟清爽，滋味鮮美。
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望江蕨菜
望江蕨菜 蕨菜一般株高達一米，根狀長而橫走，有黑褐色絨毛。早春新生葉拳卷，呈三叉壯。柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，此時為采集期。葉
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徽州桃脂燒肉
【菜名】徽州桃脂燒肉 【原料】 桃脂…250克，豬五花肉…500克，蔥結…15克，白糖…5克，醬油…10克，姜片…10克，精鹽…2克，豬
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鍋粑湯
鍋粑湯 “鍋粑湯，味真香，人人都好它！”土生土長的岳西大山人習慣做鍋粑湯，更愛吃鍋粑湯；凡是吃過鍋粑湯的外地人，一講到鍋粑湯
關注：239
小容高山腌辣椒
小容高山腌辣椒種植于小容及附近平均海拔在400米以上的高山旱地，當地村民有著多年腌辣椒的經驗，腌制的辣椒鮮脆、口辣、無污染，深得
關注：239
管壩牛肉
管壩牛肉，全椒傳統清真菜肴。名聞江淮。管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地。這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風味獨特。
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迎江白鱔
迎江白鱔 白鱔身體細長如蛇形，體長最大可達1.3米，前端圓柱形，自-后漸側扁，尾部細小，頭尖長。吻鈍圓，稍扁平；口大，端位；上下
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迎江銀魚
迎江銀魚 鮭形目胡瓜魚亞目銀魚科的通稱。因體白而得名。又稱面條魚、白飯魚。體半透明，細小銀魚外形柔軟，前部近圓柱形，后部側扁
關注：237
望江銀魚
望江縣境內湖泊眾多，號稱安慶的“魚米之鄉”。其特產銀魚以生活在武昌湖和泊湖兩湖最有名。
關注：237
迎江寺素炒里脊丁
安慶迎江寺的素菜，頗有歷史，相傳還是徽幫素菜的起源地之一。早在清光緒年間，寺院的清茶素點就很有名。
關注：237
千層鍋
千層鍋 千層鍋是祁門山區的一道美味菜肴。其原料多用農家土菜，一層層碼放進一口大鐵鍋中，大火燴煮得透熟，熱氣騰騰地連鍋端上桌。
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新安源有機茶
新安源銀毫是安徽省黃山市休寧縣的特產。新安源有機銀毫形似銀針，綠如翡翠，白毫顯露，湯色翠綠、清澈明亮，滋味醇厚清爽，幽含濃郁花
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富溪貢菊
黃山貢菊產自安徽省著名的世界旅游勝地黃山，以它獨特品質和加工工藝優于其他菊花品種。黃山貢菊色白、蒂綠、花心小，均勻不散朵，質柔
關注：236
宋村葡萄
宋村，位于歙縣城東10余里地，是一個美麗的村莊。村前，一條清澈見底的小河穿村而過，村后，飛布山為村莊的大屏障。由于當地晝夜氣候溫
關注：234
祁門水蕨
除了山蕨，還有一種蕨類，因其多生長在溪澗旁、河邊的潮濕處，祁門人叫它水蕨。水蕨較山蕨稍短小，亦早春抽莖，形似山蕨，但植株全綠色
關注：233
祁門香菇
祁門香菇是安徽省黃山市祁門縣的特產。祁門是徽菇主要產地，祁門香菇按品質和外觀可分為花菇、厚菇和平菇，均是徽菇中的上品，在同類產
關注：233
富溪野生茶油
茶油是黃山有名的一種純天然高級木本食用植物油，是茶樹上“油茶果”提取而成，油茶果從開花，授粉到果子成熟需整整一年，歷經秋.冬.春
關注：233
烏山石榴
“烏山石榴”產于唐田鎮烏山村，已有三百多年的種植歷史。烏山村位于國家級濕地保護區升金湖之濱，小環境獨特，早在明末清初
關注：233
楊坪貢菊
宋村立了楊坪貢菊專業合作社，申請注冊了“宋村葡萄”、“楊坪貢菊”品牌。同時，大力推廣“無公害”基地建設和標準化生產技術，以“支
關注：232
安茶
安茶質量技術要求 一、品種 祁門櫧葉群體種及以此為母本選育的“安徽1號”、“安徽3號”等無性系良種。 二、立地條件 海拔
關注：232
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宿州王棗子
宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特產。
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會龍辣椒
會龍辣椒是安徽阜陽阜南的特產。
關注：752
姚村悶醬
悶醬是皖南人家特有的土特產，皖南人家都有制作悶醬的習慣。姚村悶醬產于郎溪縣姚村，香氣濃郁、口感醇厚、色彩味濃、咸甜適口；具有香
關注：601
郎溪黃金芽
黃金芽是目前國內惟一的黃色變異茶葉新品種。現已被列入國家科技支撐項目。該茶種已經引種到中國農科院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃。
關注：597
夏集貢圓
夏集貢圓是安徽省淮南市毛集實驗區夏集鎮的特產。夏集貢圓其色潔白如玉，入口滑爽鮮嫩，香濃味醇，回味悠長。其形是圓的，用筷子夾起來
關注：562
龍池香尖
龍池香尖茶產于安徽省懷寧縣清河鄉，黃墩鎮，江鎮鎮，洪鋪鎮，石鏡鄉。生產茶園坐落在植被繁茂，土壤肥沃，溪泉縱橫，終年云霧籠罩，
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迎仙板雞
在美食之城臨泉，名吃可謂眾多，說起迎仙板雞，那可是讓人垂涎欲滴。迎仙板雞以其肉質細嫩、富有嚼勁、清香宜人、色澤誘人
關注：512
天堂寨小吊酒
小吊酒是安徽、河南以及湖北交界處的大別山的特產。千百年來，大別山的農戶們就一直釀造小吊酒。
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