- 麒麟脫胎
- 客家菜中有一道菜叫“麒麟脫胎”，聽菜名就夠玄的。千萬別以為真有“麒麟”給你吃，如果確有這種四不象的動物，也該是國家一級保護(hù)動物
- 關(guān)注：246
- 風(fēng)鴨
- 閩西漳平雙洋鎮(zhèn)（舊時(shí)寧洋縣）地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，這里霜凍低溫，陽光充沛，空氣新鮮。當(dāng)?shù)匕傩占庸わL(fēng)鴨有百年歷史。鴨肥肉香，便于蘊(yùn)藏的風(fēng)
- 關(guān)注：246
- 米時(shí)
- 米時(shí)也叫糍粑，冬至吃米時(shí)是一種習(xí)俗。將糯米洗凈浸泡8小時(shí)，置蒸蘢蒸熟，取出后放石臼中，舂至嫩食用，也可取成團(tuán)放碾末的地瓜粉上，
- 關(guān)注：246
- 甘薯粉條
- 甘薯粉條
配料、打芡：將淀粉放入面缸中，加入35～40℃的溫水，使碎粉吸水發(fā)糍，再用光潔木棒攪拌，同時(shí)從缸邊加70℃熱水，使粉溫達(dá)
- 關(guān)注：246
- 溪塔刺葡萄
- 穆云鄉(xiāng)葡萄產(chǎn)業(yè)帶.以溪塔刺葡萄溝為主產(chǎn)地，遍及虎頭村、玉林、高嶺等16個(gè)村，面積1200多畝，年產(chǎn)量逾1500多噸。其中虎頭村的刺葡萄苗
- 關(guān)注：246
- 上坪筍干
- 筍干，是新鮮竹筍經(jīng)蒸煮、烘烤制成的。其色澤清綠黃亮，香氣馥郁襲人，色美味鮮，脆嫩可口，為風(fēng)味獨(dú)特的佐餐佳品和筵席上的高等菜肴。
- 關(guān)注：245
- 下東芹菜
- 下東芹菜
下東屬湖一村的一個(gè)角落，種植條件與凹乾一樣，所不同的是通風(fēng)更好，特別適宜芹菜的種植。
乾隆丁丑版《安溪縣志》載：
- 關(guān)注：245
- 華安坪山柚
- 華安坪山柚是福建省漳州市華安縣新圩鎮(zhèn)黃棗村坪山的特產(chǎn)。坪山柚果實(shí)“葫蘆”形，果頂平微凹，果皮黃色，果肉粉紅色，肉質(zhì)脆嫩，酸甜適
- 關(guān)注：245
- 純冬蜜
- 純冬蜜
南靖特產(chǎn)純冬蜜是采集當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)極品冬蜜，經(jīng)低溫濃縮分裝，保持應(yīng)有的蛋白質(zhì)、維生素、葡萄糖、果糖、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)元
- 關(guān)注：245
- 東山魚丸
- 魚丸是東山縣的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有數(shù)百年的歷史。東山魚丸質(zhì)量好，雪白晶亮，又脆又香，味道鮮美。
東山魚丸是以新鮮馬鮫魚、鰻魚、
- 關(guān)注：245
- 小瓜子
- 小瓜子
邵武小瓜子一頭溜圓一頭尖，中心鼓起，殼兒黑亮且薄，仁兒厚而白。打籽西瓜具有個(gè)小（一般1.5公斤左右）、花皮油亮且薄、產(chǎn)
- 關(guān)注：245
- 東峰矮腳烏龍
- 建甌市東峰鎮(zhèn)產(chǎn)茶歷史悠久，是閩北烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的矮腳烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異，深受市場歡迎。目前，全鎮(zhèn)擁有茶園面積12900多畝，年產(chǎn)
- 關(guān)注：245
- 武夷北米
- 北米產(chǎn)于武夷山市北路的吳屯、嵐谷兩鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)氐拇竺琢４蟆⑸谩⑽断恪埗唷１泵字门c當(dāng)?shù)馗呱降貐^(qū)特殊氣候相關(guān)，城里人爭相購買。
- 關(guān)注：245
- 柳樹蒸籠
- 是寧德虎貝鄉(xiāng)熟洋村祖?zhèn)魇炙嚕延袛?shù)百年歷史。熟洋村海拔800米，是近海山區(qū)，潮霧多，氣候潤濕，適于柳樹生長，百年以上柳樹較多。鄉(xiāng)
- 關(guān)注：245
- 八寶書包魚
- 八寶書包魚是福州傳統(tǒng)名菜。八寶即雞肉、鴨肝、雞肫、火腿、天苔、豬肚、豬腦、干貝。此菜外皮以蛋清煎成兩張圓薄片，包內(nèi)用兩張鯧魚片
- 關(guān)注：244
- 寧化米仁
- 米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時(shí)寧化人稱其為“彌陀
- 關(guān)注：244
- 花茶
- 花茶
花茶還有個(gè)好聽的名字叫放肆情人。它由洛神，橘橙，玫瑰果，蘋果肉等干果調(diào)配而成，有美容養(yǎng)顏的功效，口味酸甜是女士飲用的首
- 關(guān)注：244
- 丹霞陶藝
- 丹霞陶藝
泰寧丹霞陶藝取材于泰寧世界地質(zhì)公園丹霞巖石自然風(fēng)化脫落的泥料，采用獨(dú)特的配方高溫鍛燒制做而成的各種藝術(shù)品、日用品的
- 關(guān)注：244
- 湖頭圭卷
- 湖頭圭卷
湖頭圭卷選料精美，制作講究。通常以瘦豬肉和蔥頭、蝦米、香菇、雞蛋、茴香粉、地瓜粉等混合搗爛，用豬內(nèi)臟的“網(wǎng)紗”包卷
- 關(guān)注：244
- 龍門花生酪
- 多在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)原料，精心制作,Q集香、酥、甜于一體，為同類產(chǎn)品在的佼佼者，被譽(yù)為“食品新秀、南
- 關(guān)注：244
- 龍文鹽雞
- 龍文鹽雞是福建省漳州市龍文區(qū)的特色小吃。龍文鹽雞歷史悠久，以營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)香嫩、功效獨(dú)特、風(fēng)味獨(dú)到而揚(yáng)名。
- 關(guān)注：244
- 坂里龍柚
- “坂里龍柚”雖然價(jià)格高，但仍然暢銷國內(nèi)和港臺市場，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。主要因素是：一是無公害種植，倍受消費(fèi)青萊；二是其果皮薄
- 關(guān)注：244
- 舊鎮(zhèn)白鰻
- 仔魚體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般。成鰻生長快，其外表圓碌碌，似圓椎形，色澤亮白而令身，
- 關(guān)注：244
- 南勝麻棗
- 南勝麻棗原產(chǎn)于南勝鎮(zhèn)，已有700多年的制作歷史。南勝麻棗選用上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、飴糖、花生油等原料，分三道工序精制，先
- 關(guān)注：244
- 坪山柚
- 坪山柚是全國四大名柚之一，是我省推薦發(fā)展良種之一。原產(chǎn)于福建省漳州市華安縣新圩鎮(zhèn)黃棗村的坪山而得名。古代曾列為貢品，有600多年
- 關(guān)注：244
- 松溪綠茶
- 地域范圍
松溪縣是閩北主要綠茶產(chǎn)區(qū)之一，位于福建省南平市北部,閩江源頭,是福建省12個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣之一,自然條件非常適宜茶。
- 關(guān)注：244
- 政和工夫
- 政和工夫：為福建三大工夫茶之一。原產(chǎn)于福建北部，以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當(dāng)拼配由小葉種茶樹群體中選
- 關(guān)注：244
- 古田油餅
- 古田油餅，作為古田人大家都愛吃，喜歡當(dāng)作早餐用來配豆?jié){或者鍋邊糊，也有夾在光餅中吃的，味道特別地好。
制作油餅方法簡單，用的
- 關(guān)注：244
- 阿達(dá)元宵
- 阿達(dá)元宵
以料精、味美、湯清、色白著稱。元宵丸外殼用糯米加三成凈冬米，餡用二刀后腿肉，配上等醬油、蝦米、蔥頭油、白糖、味精等
- 關(guān)注：244
- 農(nóng)家地瓜粉
- 地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。
- 關(guān)注：243
- 清流鮮切花
- 清流鮮切花
位于八閩之北的美麗山城清流縣，每到春夏之際，便青山碧水，花榮草長，有著得天獨(dú)厚的自然生態(tài)優(yōu)勢。長期以來，清流人喜
- 關(guān)注：243
- 明溪金線蓮
- 明溪縣最大的金線蓮種植企業(yè)“福建省明溪金草種業(yè)公司”計(jì)劃在明溪生態(tài)經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)征地100畝，準(zhǔn)備建設(shè)集組培、原料、深加工于一體的金
- 關(guān)注：243
- 芋艿球
- 芋艿球
原料：芋艿500克，長面包1只，黃油。
調(diào)料：食油，精鹽，味精，生粉，蔥。
制作：
（1）芋艿蒸酥絞成泥，面包去皮
- 關(guān)注：243
- 將樂紙
- 將樂紙
將樂紙本名青絲扣、扛連紙。制作精細(xì)，光潤幼潔，響張少疵，堅(jiān)實(shí)潔白，以經(jīng)久不碎不蛀見長，有“紙壽百年、冰清玉潔”之譽(yù)，
- 關(guān)注：243
- 鴨腸
- 鴨腸
主
料：
鴨腸500克、榨菜25克、醬油30克、料酒15克、堿25克、菜油（或花生油）50克、精鹽10克、香油5克、香醋15克、紅辣
- 關(guān)注：243
- 明溪淮山
- 明溪淮山
明溪淮山又名山藥，當(dāng)?shù)貙俜Q薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植淮山的傳統(tǒng)習(xí)慣，是當(dāng)?shù)氐闹饕獌?yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，具
- 關(guān)注：243
- 石花膏
- 石花膏在泉州有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。石花膏采用生長于海底的天然植物石花草為原料，采摘極為不易。
- 關(guān)注：243
- 湯頭蒜子
- 湯頭蒜子
湯頭村與湖一、湖二毗鄰，因村中有溫泉而得名。湯頭村的溫泉高達(dá)48度，屬高熱溫泉，流量較穩(wěn)定，由于熱氣蒸發(fā)，晨昏便形成
- 關(guān)注：243
- 云霄泥蚶
- 云霄泥蚶
云霄泥蚶：泥蚶口味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，飲譽(yù)遐邇，引進(jìn)外地泥蚶養(yǎng)殖新技術(shù)，改變過去養(yǎng)殖習(xí)慣。“海塔”牌泥蚶獲得國家工商局
- 關(guān)注：243
- 漳浦穿心蓮
- 穿心蓮為爵床科植物穿心蓮（Andrographispaniculata（Burm．f．）Nees）的全草或葉。又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、
- 關(guān)注：243
- 東廈鋸緣青蟹
- 東廈鋸緣青蟹是云霄特產(chǎn)，具有個(gè)體渾圓、外殼顏色比較鮮紅，肉質(zhì)清香、纖維細(xì)膩，膏體金黃，咸淡適中，既無咸腥味，又無淡水臭泥氣。
- 關(guān)注：243
- 黃埔楊梅
- 霞美鎮(zhèn)黃埔楊梅，屬晚熟品種，粒大籽小，色澤紫紅，肉嫩汁多，甘甜微酸，風(fēng)味獨(dú)特，俗稱“大烏楊梅”，維生素C含量極高，是夏令特佳品
- 關(guān)注：243
- 辣炒魷魚圈
- 辣炒魷魚圈
做法：
一、魷魚去內(nèi)臟、去墨囊、去皮洗凈，橫切成圈狀
二、胡蘿卜切細(xì)薄片，木耳、香菇溫水泡發(fā)后切寬條，蔥切段
- 關(guān)注：243
- 武夷水仙
- 也是武夷巖茶中的精品，《紅樓夢》里寫的賈母最愛喝的“老君眉”就是武夷水仙。
- 關(guān)注：243
- 鍋邊
- 鍋邊
福州風(fēng)味小吃豐富多樣，其中鍋邊，方言又稱“鼎邊糊”，已成為福州地方的一種特殊標(biāo)志，凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛
- 關(guān)注：243
- 福鼎綠茶
- 綠茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲綠茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術(shù)性的行為，是一種修身養(yǎng)性的方法。
對于綠茶的各種有益于
- 關(guān)注：243
- 福鼎扁食
- 很多人把福鼎扁食叫做餛飩，其實(shí)謬矣，餛飩狀若餃子，皮厚肉重。福鼎扁食，中間鼓起，腹下展開，皮薄如蟬翼，晶瑩剔透，宛若一個(gè)身著長
- 關(guān)注：243
- 茶樹香菇
- 茶樹菇又名茶薪菇、茶菇、據(jù)《中國通志》記載：“閩產(chǎn)錄異云，茶菇生油茶樹上，其菇薄而柄長，茶菇味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香菇。所
- 關(guān)注：242
- 彰化肉圓
- 彰化肉圓
彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉（清明節(jié)后產(chǎn)制），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經(jīng)過配制炊蒸，即是
- 關(guān)注：242
- 大明蝦
- 大明蝦
做蝦是有許多方法的，本菜采用的是產(chǎn)自大田屏山上好茶葉精制而成，大田屏山茶葉清香濃郁，再加上主食上好的大明蝦，能不是一
- 關(guān)注：242
福建特產(chǎn)排行
- 建寧蓮子
- 建寧蓮子，簡稱“建蓮”，產(chǎn)于福建北部山區(qū)的建寧、建陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬建寧府管轄，因此，所產(chǎn)蓮子統(tǒng)稱為“建蓮”。
- 關(guān)注：851
- 瑯岐紅蟳
- 瑯岐紅蟳是福建福州馬尾區(qū)的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：739
- 沙縣紅邊茶
- 沙縣紅邊茶是福建三明沙縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：726
- 雀實(shí)香肉脯
- 雀實(shí)香肉脯，系福建省漳州最知名的傳統(tǒng)秘方與炭烤老工藝特產(chǎn)，至今已有上千年的民間歷史，早年間一直盛傳與民間街巷。它以獨(dú)特的制作工
- 關(guān)注：720
- 連城紅衣花生
- 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：703
- 云霄枇杷
- 云霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產(chǎn)品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來，云霄縣引進(jìn)以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種
- 關(guān)注：668
- 青果
- 青果
青果的正式學(xué)名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱青果。青果是硬質(zhì)肉果，初食時(shí)帶苦澀，久嚼之后，才覺清香甜美，回味無窮
- 關(guān)注：585
- 永泰九重果
- 永泰九重果，是用大米制作而成的。
- 關(guān)注：558
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