- 金門高粱酒
- 酒香半世紀--金門古城之金門高梁酒
金門高梁酒，素來以清澈透明、質地純浄、芳香濃郁，是蒸餾酒的一種，亦是中國白酒的一種，數十年
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- 佛手
- 佛手，又名香櫞、雪梨。相傳為清康熙二十九年（0690年），安溪金榜騎虎巖的一位老和尚，用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得（見莊燦彰《安溪茶
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- 石獅甜果
- 甜而不膩，軟而不粘牙(石獅)
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- 永春鹵面
- 永春鹵面
主料：生面條300g
輔料：水發蝦米25g、黃瓜100g、肉米50g、豬油75g
調料：胡椒粉2g、鹽2g、味精9g、加飯酒25g、
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- 山珍豆簽
- 山珍豆纖(簽)
古用北方的月豆，俗呼“纖豆”，今多用紅豆、碗豆、豇豆、岸豆或綠豆制成。制作工序繁復，性疏而不粘，加佐料烹食，滋
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- 惠安紫山余甘
- 惠安紫山余甘資源豐富，種植面積達6萬多畝，年產量超15萬噸。紫山余甘，果似珍珠，富含多種氨基酸、維生素及礦物質，還含有抗癌防癌物
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- 東璧龍眼
- 原產于福建省泉州市開元寺中的東壁寺，東壁又名糖瓜密、水糖眼等品種簡要說明:該龍眼品種樹姿直立開張，樹冠圓頭形或半圓頭形，樹莖干
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- 田螺肉碗糕
- 早年，碗糕是閩南人過年時必備的糕點之一，而且，家家都要做。別的可以沒有，但一定要蒸碗糕以供神供佛供祖先。閩南碗糕一是得“發”，
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- 涂嶺豬腳
- 最惹人垂涎的要屬紅燒豬腳。醬紅醬紅的湯汁上漂浮著微微泛黃的油暈。輕風微拂下，油暈在湯里輕輕地來回蕩漾，仿佛陶醉在自己的夢里。幾
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- 南安石亭綠
- 石亭綠：又名石亭茶，屬炒青綠茶。始于宋末，產于豐州鎮九日山及蓮花峰上，因蓮花峰上有一石亭，故名。春茶芬芳馥郁；夏茶味濃而濁；秋
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- 小岞黃花魚
- 小岞黃花魚是福建省泉州市惠安縣小岞鎮的特產。
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- 蓮兜美豆干
- 蓮兜美豆干
祖傳的民間制作工藝，在安溪官橋鎮蓮兜美村已有二百多年的生產歷史，并以產地久負盛名。蓮兜美豆干選用優質大豆為主要原
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- 惠安五花腸
- 惠安五花腸是福建省泉州市惠安縣的特產。
福建惠安特產五花腸是一道風味小吃攤常見的佳肴美味。由于它味道香脆奇鮮，連新婚宴席都作
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- 雪山芥菜干
- 本品為農家腌制的芥菜干，純天然無污染，讓親嘗嘗地地道道的農家菜干。
芥菜干是一道綠色食品，可和其它食品搭配，如：可加入大米筍
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- 永春蘆柑
- 永春蘆柑始種于五十年代初，是愛國華僑尤揚祖先生出資率先引種的，僅三、四十年間，它已經成為一種遍植于千家萬戶的大宗產品，載譽于海
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- 肉粽
- 泉州的肉粽，亦為古泉州的應時名點之一，舊歷端午，幾乎普遍要吃肉粽和堿粽。本文僅談肉粽。肉粽的原料，是以糯米為主，其次為配以半瘦
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- 一都紅菇
- 中文名稱：紅菇
拉丁學名：Russulasp.(正紅菇是個新種)
俗名別名：正紅菇、真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇
分類：真
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- 泉州鹵鴨
- 鹵鴨應該算是流行最為廣泛的小吃品種了。全國各地的鹵鴨風味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要數洪瀨鹵鴨。
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- 泉州木偶
- 泉州木偶是一種民間工藝品，因產地福建泉州而得名。系用樟木刻制頭坯，經裱背，蓋上膠土，磨光，再施以彩繪，配以服飾。泉州提線木偶形
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- 惠安木雕
- 木雕是惠安縣主要雕藝精品，產品遠銷日本、美國、澳大利亞和港澳臺等20多個國家和地區。民間木雕在惠安城鄉廣為盛行。它最早運用于建筑
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- 泉州肉粽
- 肉棕味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的魅力。肉棕以香菇、蝦米、芋頭粒、粟子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料。制作時先
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- 荔枝
- 1、掛綠荔枝荔枝樹為常綠喬木，樹勢旺盛，枝條節間較疏且脆。葉披針形，端尖。花序細，花枝短小而疏散。果肉晶瑩，玉白胸鮮，所含水份
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- 麻竹筍
- 麻竹筍：永春一年四季都有鮮筍上市。從立夏至深秋的麻竹筍，春天的毛竹筍到冬天萌發在土層中的冬筍。麻竹筍營養豐富，含有蛋白質、脂肪
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- 安溪黃金桂
- 黃旦，茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產于安溪羅巖，該品適宜制作烏龍茶，也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風格有別于鐵
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- 一都毛竹
- 泉州市晉江西溪的發源地之一——永春縣一都鎮，有一片面積近700公頃、長達10公里連綿不斷的竹林，蔚為壯觀，人稱“竹海”。已列入永春
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- 大蝦米粉
- 只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當地特色的魚卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那么粗的新鮮大蝦，還有嫩滑
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- 清真牛肉鍋點
- 清真牛肉鍋點是泉州回民喜吃的一種小點。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入
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- 永春漆籃
- 永春漆籃做工精細、盛水不漏、摔打不破。籃蓋放在地上，百多斤大人站上去，紋絲不動。整個籃精巧玲瓏，,锃光明亮。其制作考究，所有原
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- 麻棗、生仁棗
- 麻棗、生仁棗，是繼花棗之后的達埔名產。這三棗，在于原料配制有差異。花棗者，里外都是以術米為原料，質量較差；麻棗者，外用洋麻；生
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- 大葉烏龍(茶葉)
- 大葉烏龍，又稱大葉烏，原產安溪長坑珊屏。相傳清雍正九年（1731年），安溪長坑人蘇龍栽于建寧府（今南平市）。民國年間，為紀念該品種
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- 一都紅酒
- 一都紅酒歷史悠久、遠近聞名，已有1000多年的歷史了，其制酒技術家喻戶曉。人們把酒儲藏在甕中，再嚴嚴實實地蓋上一袋“沙包”，年代越
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- 古浮紫菜
- 據了解，石獅市祥芝鎮古浮村紫菜種植有50多年的歷史，該村位于泉州灣入海口，有優良的港灣和廣闊的淺海灘涂，種植紫菜條件得天獨厚，紫
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- 菜頭酸
- 閩南人所稱的菜頭，即蘿卜，在泉州，菜頭酸是婦孺皆知的小吃。現在菜頭酸也名聲在外，網上一搜，發現一些吃過菜頭酸的外地人都在大叫想
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- 東石海蠣煎
- 海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。
海蠣味道有點腥，如何去腥并保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通
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- 永春佛手茶
- 永春佛手茶：成品條索緊結肥壯卷曲，色澤砂綠烏潤，香氣濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，具有獨特果香。當地群眾常用以制作鹽茶
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- 牛肉羹
- 泉州的牛肉小吃，有非常悠久的歷史，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯里，還有湯里細細的姜絲，兩種香味一混合，香而不
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- 咸粽
- 關于粽子起源的說法很多，其中有一種“包烹”之說。遠古時，人類為了適口，用樹葉包裹食物放在火中煨后剝葉而食，這雖不叫粽子，卻已有
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- 花生仁湯
- 泉州有句農諺：“舊歷六月十九日三項新”，新花生就是其中之一。泉州人做花生仁湯，花生仁要粒粒飽滿，先用開水去膜，添足夠的水慢慢燉
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- 口酥
- 口酥
將花生、芝麻炒熟、搗碎，和糖成為內餡；以面粉調水，再加少許肉油，揉成面團，取一小團，以圓木棍或酒瓶等圓滑的東西搟平，平
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- 德化建白瓷
- 建白瓷：早在明代即已聞名。瓷色白中泛黃如象牙、凝脂，一般以“象牙白”、“豬油白”形容其美質。釉面滋潤如玉，透光性能良好。制品不
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- 永春紙織畫
- 紙織畫是永春縣歷史悠久的傳統工藝美術品。曾一度與杭州絲織畫、蘇州刺繡、四川竹簾畫齊名，被譽為中國四大家織之一。唐初，永春就有紙
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- 泉港浮粿
- 泉港浮粿
浮粿：將蔬菜切碎與地瓜粉兌水和成稠糊漿，加入少許鹽和味精；用湯匙勺到特制專用的直徑6—7公分五瓣花瓣形的炸具內，添上
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- 達浦甘蔗
- 達浦甘蔗
甘蔗是禾本科甘蔗屬植物，原產于熱帶、亞熱帶地區。甘蔗是一種高光效的植物，光飽和點高，二氧化碳補償點低，光呼吸率低，
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- 德化梨
- 德化梨
德化梨是1996年從臺灣引進新世紀梨等選育而成的新品種。近幾年來，受全球氣候變暖的影響，德化縣戴云山南部的新世紀梨等品種
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- 德化黑雞
- 德化黑雞是福建省唯一幸存的珍稀品種，因其毛、皮、肉、內臟均為黑色，德化黑雞
且肉質細嫩、清香甘潤，味道鮮美，含有極高滋補藥用
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- 洪瀨雞爪
- 洪瀨雞爪是泉州特色名吃．產于南安洪瀨鎮．由雞爪、調味粉和適量辣調適而成，然后經過熱
蒸和熱炒，吃時:雞爪口感潤滑;口可清香;口
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泉州特產排行
- 源和堂蜜餞
- 源和堂蜜餞廠始創于民國5年(1916年)，創辦人是莊杰趕、莊杰茂兄弟。總廠原址晉江縣青陽鎮，1956年遷入泉州市區，在公私合營的基礎上，
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- 芋泥
- 芋泥用檳榔芋（蹲鴟，又名上芝），早在宋代，泉州太守王十月就喜不自禁寫道：“我與瓜蔬味最宜，南來喜見大蹲鴟，歸與傳取東坡法，慘玉
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- 泉州潤餅
- 潤餅是春卷的一種，發源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區，這是一種比春卷更為古老的吃法，但兩者在做法上又略有不同。
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- 德化十八學士茶花
- 十八學士茶花是茶花中的一個珍品，深為人們所厚愛。它樹型優美，花朵結構奇特，由70－130多片花瓣組成六角花冠，塔形層次分明，排列有
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- 淮山糯米餅
- 做法:1.山藥煮爛后搗成泥，加入少許糯米面、細玉米面、適量白糖和成面團。2.面團分成等量劑子，整成圓餅后在兩面沾點芝麻，入平鍋兩面
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- 淮山羹
- 淮山含有豐富的維生素和礦物質，能夠增強身體免疫力，促進生成抗體。還能補脾健胃，滋養肝臟，有效治療治療春季犯困疲憊無力。食用淮山
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- 淮山面
- 淮山面，為淮山加工食品。淮山益氣養陰，補脾肺腎，營養豐富，藥用價值極高。選用優質小麥粉和淮山原料，用傳統工藝手工制作而成的淮山
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