- 泉州西街美食攻略
- 古剎開元寺，東西兩座塔，泉州西街是旅人必到的景點之一。
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- 河市檳榔芋
- 河市鎮檳榔芋俗稱“過嶺芋”，由于獨特的氣候、土壤等自然條件以及獨特的管理方法、而成為芋中佳品。據泉州府志記載．河市芋在明朝時就
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- 德化瓷塑
- 德化在福建省中部，大樟溪上游，境內戴云山主峰盤踞，自然資源豐富，瓷土礦藏密布，質地純良，為中國瓷器的著名產地。
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- 面線糊配油條
- 面線糊配油條是泉州的傳統早餐之一。其主要原料是以蟹肉、蝦等味美質鮮的海產品與大骨煮湯，再與面線煮成糊，卻要糊而不亂。吃的時候根
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- 湖頭米粉
- 湖頭米粉
系以優質大米為原料，以湖頭鎮福壽、湯頭兩村所產最為出名。湖頭米粉乃選取當地所產純白的優質大米，來自閬山富含多種天然
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- 老范志萬應神曲
- 老范志萬應神曲始創于清雍正十一年(1733年)，系當時泉州名醫吳亦飛親手秘制。主治傷風感冒、食積腹痛、嘔吐泄瀉、中暑痢疾，療效卓著。
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- 湖頭芋包
- 安溪特色小吃湖頭芋包
皮由白米和芋頭按適當的比例做成。制作時先將芋頭磨爛，拌上白米漿，加入硼砂、五香粉和鹽等調味品，用勺子將
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- 金門陶瓷
- 金門陶瓷介紹金門地區由于陶瓷原料蘊藏豐富，且品質優良，所產制瓷器除盛裝酒類之外，亦有仿古藝瓶和供建筑用瓷器。此外，民間亦生產陶
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- 姜母鴨
- 泉州人“補冬”買雞鴨蝦蟹，圖方便則買現成的姜母鴨。泉州的姜母鴨分別從漳州和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。姜母鴨有咸、淡、辣三種口
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- 白粿
- 白粿
制作方法極其古老。選用粘性好的上等白香米，洗凈浸透，放到蒸籠里蒸透，然后倒進石臼春，每臼要春數千下，直至飯粒全都勻化，
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- 崇武魚卷
- 魚卷是以鮮魚為原料制作的多種美味佳肴之一，它入口柔嫩爽脆，咀嚼后頰齒留香，味道鮮美。每逢宴請賓客或逢年過節，魚卷是一道必備佳肴
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- 深滬魚丸
- 深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、
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- 小岞魷魚干
- 小岞魷魚干是福建省泉州市惠安縣小岞鎮的特產。惠安小岞魷魚干是閩南地區眾所周知的特色海鮮，深受大家喜愛。
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- 一都竹涼席
- 竹涼席主要有以下幾種：
水竹席，麻將涼席，竹條席，竹絲席
水竹席是湖南益陽人民的手工藝產品，主要用水竹分細成1毫米厚度，3毫
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- 醋豬腳
- 用永春老醋烹制豬腳，色澤鮮艷，酸辣甘甜，營養豐富，風味奇佳。先將豬腳斬半，用沸水煮10分鐘，取出用涼水沖洗備用。在瓦煲內加入醋，
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- 南安紫菜
- 南安紫菜是福建省泉州市南安市的特產。南安市水產資源較豐富，藻種類繁多，是福建省壇紫菜主產區之一。
紫菜是南安市海水養殖的傳統
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- 深滬水丸
- 深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚
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- 官橋豆干
- 以安溪官橋鎮的“蓮兜美布包豆干”，和一般的豆干大不一樣。它不但香味濃郁，不易掰斷，挺有嚼勁，而且即使高高掉下，也不會糊爛。它還
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- 泉州桂圓
- 泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，龍眼焙干后為桂圓。商戶常把兩者統稱為“桂圓”。
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- 毛蟹茶
- 安溪毛蟹茶是福建省泉州市安溪縣的特產。毛蟹茶適應性廣，抗逆性強，易于栽培，產量較高，外形條索緊結，嫩葉尾部多白毫，內質香氣清高
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- 安溪柿餅
- 柿餅是安溪之名產，茶葉美食，以優質油柿為原料，經傳統工藝結合現代科學技術精制而成，它是一種綠色天然營養食品，柿樹生長于海拔高、
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- 永春香餅
- 香餅：為永春名食，已有300多年歷史。香餅主要原料是面粉、紅糖、豬油和香料，制作精細，外型雅觀，香甜可口，別有風味，是永春民間嫁
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- 石花膏清補涼
- 冰凍而成。清補涼可作為飲品，清涼解渴、防暑降溫，系夏日佳品，可與礦泉水、可口可樂等飲品相媲美。另可配以面包、糕點、餅干食用，也
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- 白鴨湯
- 永春石鼓白鴨湯以香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養豐富名聞遐邇，已有二百多年歷史。石鼓白鴨湯營養高，因為鴨肉蛋白質主要是肌槳蛋
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- 涂嶺龍眼
- 涂嶺龍眼是福建泉州泉港區的特產。
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- 德化油茶
- 德化油茶是福建省泉州市德化縣的特產。德化縣是“中國油茶之鄉”，榨出的茶油保持本色，氣味天然，油品健康。
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- 德化陶瓷
- 地域范圍
德化縣地處福建省中部，與江西景德鎮、湖南醴陵并稱中國三大近代瓷都，是中國陶瓷文化的發祥地之一。德化窯是我國古代南方
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- 晉江龍湖鱉
- 晉江龍湖鱉是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產。龍湖鱉一般佐以中藥“四物”“八珍”燉湯食用，味鮮美，極富營養，有滋陰補腎功效。
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- 石獅甜粿
- 石獅甜粿是福建省泉州市石獅市的特產。石獅甜粿也叫糯米年糕，形似滿月，顏色潔白，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口。
“石獅甜粿”是
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- 后垵柿餅
- 后垵柿餅
選取安溪盛產的優質油柿鮮果經傳統工藝加工、曬干制成。質地柔軟，個大味甜，油潤爽口，營養豐富，堪稱果中珍品。自然生成
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- 食珍糕
- 食珍糕
食珍糕又名“桔紅糕”，外觀光滑如玉，潤澤細膩；入口松軟耐嚼，清香爽口。制作方法簡單，先將糯米泡透，晾干，磨成粉末，入
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- 永春養脾散
- 養脾散
【藥物組成】陳曲（炒）1兩，白茯苓（去黑皮）1兩，附子（炮裂，去皮臍）1兩，訶梨勒（煨）1兩，甘草（炙）1兩，人參1兩，草
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- 牛姆林蜂蜜
- 山花爛漫的時節，蜜蜂在牛姆林的山花中采集天然無污染的花粉釀制而成的蜂蜜。牛姆林林密蔭濃，天然的原始林所在地生產的的蜂蜜口感醇正
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- 毛蟹
- 毛蟹，原產于安溪福美大丘化，民國時亦稱“毛外”。據福建省農業科學院茶葉研究所《茶樹品種志》載：“據萍州村張加協（1957年71）云：
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- 安溪鐵觀音
- 安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水
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- 木瓜黃豆豬腳湯
- 木瓜黃豆豬腳湯
原料：木瓜一個、豬腳一只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
操作：
1、先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下
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- 元宵丸
- 元宵丸是泉州元宵節食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團皮，下滾水中煮熟。元宵丸皮嫩，餡甜，是冬
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- 永春榜舍龜
- 永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心制作，形狀似龜的傳統名牌食品。它已有200多年歷史，歷來博得人們的喜愛，可與泉州豆莎餅，
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- 金桔糖
- 金桔糖：春節期間，你到永春僑鄉親友家作客，主人在端茶遞煙的同時，總要端出一盤橙黃色、飄著桔香的金桔糖，敬請吉嘗。你至少得從中揀
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- 德化黃花菜
- 近年來，德化縣農技推廣小組注重黃花菜優良品種的種苗繁育，建立黃花菜種苗圃，對本地黃花菜品種進行“提純復壯”，2009年在梁春村陳道
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- 永春篾香
- 永春篾香，又名神香、衛生香，是一種選用上等芳香植物和中藥材配制后供人點燃的名貴香料。永春篾香是唐宋移居福建省泉州市的阿拉伯人蒲
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- 泉州改良竹編
- 泉州改良竹編：為泉州市對傳統竹編結構進行改良制成的新型竹編工藝品。其主要特點為吸取古今優美器皿形式，采用外插花與器物結構相結合
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- 牛姆林野菜宴
- 牛姆林野菜宴推薦長壽馬蘭頭、玉盞苦蓮菜、魔芋紅燒肉、石耳羮、滿天星雞片、柴把蕨菜、芙蓉山稀、香酥樹參蛋黃、冬瓜苦菜盅等。在眾多
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- 烏葉荔枝
- 名產--岵山烏葉荔枝，種植已有數百年的悠久歷史，皮薄核小（百分九十五是焦核），肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口。它不僅稱譽閩南，還聞
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- 龍湖鰻魚
- 龍湖鰻魚是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產。龍湖鰻魚肉質佳美，營養成分極豐富，具強身補血滋養作用。
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- 延陵絲瓜
- 延陵絲瓜是福建省泉州市鯉城區浮橋街道延陵社區的特產。延陵社區出產的瓜品，不僅賣相好，而且味道佳，受到許多市民的熱捧。
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- 德化名酒
- “戴云牌”十全大補酒，人參狀元酒和物質三鞭。以優質大米為原料，汲用閩中著名的戴云山礦泉水，根據傳統處方，精選補益名貴藥材，采用
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- 泉州江加走木偶頭
- 泉州江加走木偶頭：系藝師江加走（1871-1954）為地方流傳的木偶劇種所制的雕刻藝術品。分提線與掌中兩類。前者別稱傀儡戲；后者別稱布
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- 蚵仔煎
- 泉州有句諺語：“肥蚵肥韭菜”，“正蔥二韭”。那就是說到了舊歷二月，韭菜的生長最為旺盛，蚵仔也最為肥潤的時節。蚵仔煎是以兩者為主
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泉州特產排行
- 源和堂蜜餞
- 源和堂蜜餞廠始創于民國5年(1916年)，創辦人是莊杰趕、莊杰茂兄弟。總廠原址晉江縣青陽鎮，1956年遷入泉州市區，在公私合營的基礎上，
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- 芋泥
- 芋泥用檳榔芋（蹲鴟，又名上芝），早在宋代，泉州太守王十月就喜不自禁寫道：“我與瓜蔬味最宜，南來喜見大蹲鴟，歸與傳取東坡法，慘玉
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- 泉州潤餅
- 潤餅是春卷的一種，發源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區，這是一種比春卷更為古老的吃法，但兩者在做法上又略有不同。
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- 德化十八學士茶花
- 十八學士茶花是茶花中的一個珍品，深為人們所厚愛。它樹型優美，花朵結構奇特，由70－130多片花瓣組成六角花冠，塔形層次分明，排列有
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- 淮山糯米餅
- 做法:1.山藥煮爛后搗成泥，加入少許糯米面、細玉米面、適量白糖和成面團。2.面團分成等量劑子，整成圓餅后在兩面沾點芝麻，入平鍋兩面
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- 淮山羹
- 淮山含有豐富的維生素和礦物質，能夠增強身體免疫力，促進生成抗體。還能補脾健胃，滋養肝臟，有效治療治療春季犯困疲憊無力。食用淮山
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- 淮山面
- 淮山面，為淮山加工食品。淮山益氣養陰，補脾肺腎，營養豐富，藥用價值極高。選用優質小麥粉和淮山原料，用傳統工藝手工制作而成的淮山
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