鶴崗餐飲以東北風味為主，各大菜系兼容并蓄，所用原料主要是本地特有的山珍野味、水產飛禽等純天然綠色食品，營養豐富。總的特點是：講求營養，制作精細，品種繁多；咸鮮定味，油重色濃；盤大量多，豐富實惠。在烹調上以清煮、清燉、氽、炒、燜、涼拌為主，以“奇、鮮、清、補”；見長。名菜三鮮飛龍、剎生鱘鰉魚片、白扒鹿筋、紅梅魚肚、酒醉云猴頭黃瓜黃、玫瑰酥餅、白魚水餃等不盡美味佳肴
鶴崗美食推薦
三鮮飛龍
鶴崗名菜以制作精細、營養豐富、選料講究為特點，三鮮飛龍、剎生鱘鰉魚片、白扒鹿筋、白魚水餃就是其中的代表。
碟魚頭
在魚頭外面裹上調制好的加入了東北米醋和糖等調味料的土豆粉，用秘制的東北醬料燜制后配以極細的蔥絲、姜絲。魚頭鮮美，與蒜頭、姜片合在一起，味道十分融洽，吃起來，一陣陣淡淡的煙熏香在唇邊回旋。
東北野生蕨菜
是真正從東北運過來的，加入了東北米醋，酸甜適中，爽滑可口，具有保健作用。
肉沫醬茄子
是典型的東北家常菜，家家主婦都會做。這道菜品，既有茄子的清香，又有肉沫的芬芳。
