- 苗家凍魚
- 苗家入冬的時令菜肴，是在隆冬季節(jié)，從田、塘或河溝里捕來鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚洗凈去雜，放入清水鍋里燒煮。待七、八成熟后，陸續(xù)
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- 韭黃肉絲
- 原料
瘦肉，韭黃，香菇，蔥段，生抽、胡椒粉、淀粉、鹽、糖、雞粉、香油各適量。制作過程
1.豬肉去筋切絲，用生抽、胡椒粉、淀粉
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- 冬包肉
- 冬包肉是彝家紅、白喜喪筵席上必備的一道特色菜肴。但喜事筵席必須做紅色的冬包肉，喪事筵席必須做白色的冬包肉。
冬包肉的具體做法
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- 雄泰大頭菜
- 大頭菜：又名諸葛菜、芥菜，俗稱辣疙瘩。個頭圓潤，根細(xì)無筋，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，水份充足。在綠色蔬菜中，大頭萊的氨基酸
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- 苗姑娘食品
- 苗姑娘食品
“苗姑娘”系列辣椒食品采用貴州高原純天然綠色食品——紅辣椒為原料，運用貴州少數(shù)民族苗家人的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，結(jié)
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- 蜂杖酒
- 泰康生物開發(fā)有限公司，帶著勞動人民的心聲，在泰康人的無私奉獻(xiàn)，勇于開拓的企業(yè)精神激勵下，如洪鐘般敲起古城之鐘，奏響泰康生物
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- 蜂芝酒
- 泰康生物開發(fā)有限公司，帶著勞動人民的心聲，在泰康人的無私奉獻(xiàn)，勇于開拓的企業(yè)精神激勵下，如洪鐘般敲起古城之鐘，奏響泰康生物
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- 四洞溝“蟲茶”
- 赤水特產(chǎn)，茶中極品，市場罕見，價格昂貴，僅四洞溝景區(qū)有少量上市銷售，多為赤水人家藏待客。這是采摘野生白茶嫩葉加工發(fā)酵，招引
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- 赤水玉蘭片
- 赤水玉蘭片以優(yōu)質(zhì)楠竹筍加工而成，其色澤蠟黃、半透明，形狀似玉 蘭花的花瓣，因此得名“玉蘭片”。
品種：玉蘭片根據(jù)竹筍
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- 白及
- 1、品質(zhì)特點
符合藥典要求，水分含量、總灰分和酸不溶灰分優(yōu)于藥典要求。
2、歷史淵源及地理人文關(guān)系
白及為蘭科白
- 關(guān)注：244
- 林關(guān)茶
- 林關(guān)茶
茶葉加工，流渡林關(guān)茶場海拔高度1203米，東西寬3．5公里，南北長8公里，整個茶場期間有零星荒地夾雜，風(fēng)景秀麗優(yōu)美，
- 關(guān)注：244
- 畢節(jié)柑桔
- 畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)赤水河流域低海拔富熱區(qū)是優(yōu)質(zhì)柑桔生產(chǎn)的適宜區(qū)，其自然生態(tài)條件和氣候條件適宜多種柑桔品種的生長發(fā)育， 1981年在
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- 八堡苗家水花酒
- 八堡苗家水花酒是貴州省畢節(jié)市大方縣八堡鄉(xiāng)的特產(chǎn)。八堡苗家水花酒是苗家人世世代代留傳下來適合一年四季飲用的民族工藝酒飲品、也是苗
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- 擂茶糍粑
- 擂茶糍粑
擂茶糍粑是黔西苗族的獨特產(chǎn)品，具有潤腸清熱，滋補身體的藥性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草醫(yī)開方治病而傳民間
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- 富硒SOD大棗
- 惠馨牌“富硒SOD大棗”特點：果大、皮薄、核小肉質(zhì)細(xì)脆、汁液多、味甘甜，富含多種微生物和礦物質(zhì)營養(yǎng)，特別是富含SOD活性酶及谷胱甘肽
- 關(guān)注：243
- 怪嚕粉
- 怪嚕粉:制作怪嚕粉的佐料很多，有酸菜、香菜、蔥、花生、折耳根、海帶、蔥果、榨茶、芹菜、綠豆芽，還有自制的軟哨、香菇豆燉雞、
- 關(guān)注：243
- 桂園肉
- 主產(chǎn)于貴州、福建、廣東、廣西、等地。敏年7至10月果實成熟，去皮后果肉甘甜味美，營養(yǎng)豐富。其果實富含多種糖，蛋白、酸類、自古
- 關(guān)注：243
- 妥樂白果
- 妥樂白果
妥樂是明代征南調(diào)北時期南京人遷入形成的古村，有3條保存完好的600年以上歷史的古石板路和數(shù)十幢百年古民居，有百年
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- 水城刺梨
- 水城刺梨
--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
刺梨（Rosa roxbunghii）為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實，又名山王果、刺
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- 夜郎熗醉肉
- 主料：帶皮五花肉1500克。
輔料：洋芋塊100克、姜1塊、蔥節(jié)1束、干椒2個、砂仁2顆、八角1粒、茴香少許、小菜心10顆。調(diào)料
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- 習(xí)水紅稗
- 習(xí)水紅稗是貴州遵義習(xí)水縣的特產(chǎn)。
習(xí)水紅稗，是指來自于習(xí)水，在習(xí)水縣內(nèi)種植，生長和加工的紅稗。
紅稗作為一種古老的
- 關(guān)注：243
- 紅金橘
- 余慶紅金橘是貴州省遵義市余慶縣的特產(chǎn)。紅金橘具有皮薄汁多、味甜化渣、食藥皆佳、色澤鮮艷、易于保鮮等特點，是家庭食用和饋贈親
- 關(guān)注：243
- 南白黃糕粑
- 黃糕粑為遵義特產(chǎn)，尤以南白鎮(zhèn)所產(chǎn)最為出名。
黃糕粑的原料為上好的大米、糯米和黃豆。將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合
- 關(guān)注：243
- 馬尾繡
- 馬尾繡
在漫漫的歷史長河中，心靈手巧的水族婦女創(chuàng)造了色彩斑斕的民族民間工藝，聞名遐邇的水族馬尾繡獨樹一幟，被譽為中國刺
- 關(guān)注：243
- 芭蕉土豆粉
- 土豆粉的營養(yǎng)價值很高，土豆粉中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、
- 關(guān)注：243
- 關(guān)嶺牛
- 關(guān)嶺牛：關(guān)嶺山區(qū)農(nóng)民有喂養(yǎng)優(yōu)質(zhì)品種牛的習(xí)慣和傳統(tǒng)，生態(tài)牧草喂養(yǎng)的牛皮厚肉多，口感細(xì)膩，鮮嫩味美。關(guān)嶺牛產(chǎn)自有“天然溫室”之
- 關(guān)注：243
- 竹葉青綠茶
- 竹葉青綠茶
該產(chǎn)品采用貴州高原西部紫云苗族、布依族自治縣原始森林深處野生小葉苦丁茶樹嫩芽為原料，經(jīng)過多道工藝精制加工而
- 關(guān)注：243
- 格凸精米
- 格凸精米
黃鶴營公司已經(jīng)在我縣水塘、猴場、白石巖、火花等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了“格凸精米”生產(chǎn)基地約800畝，年產(chǎn)量約500噸產(chǎn)品深受消
- 關(guān)注：243
- 劍河藠頭
- 劍河藠頭是貴州省黔東南州劍河縣的特產(chǎn)。劍河縣藠頭潔白、嫩脆、粗纖維含量低，營養(yǎng)豐富，食而不膩。以其獨特的風(fēng)味，優(yōu)良的品質(zhì)，深受
- 關(guān)注：242
- 榕江西瓜
- “榕江西瓜包開”，是貴陽人對榕江西瓜的贊譽，也是消費者賜給榕江西瓜的精典廣告詞。
榕江位于貴州東南部，都柳江上游，氣候溫?zé)幔?/li>
- 關(guān)注：242
- 惠水馬肉
- 惠水馬肉
馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，其脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油
- 關(guān)注：242
- 苗族馬尾繡
- 苗族馬尾繡
不同于石雕和砂鍋的苗族馬尾繡則是一種非常特殊的工藝類別，它往往綜合運用結(jié)繡、平針、亂針等多種刺繡工藝，陪襯和凸顯
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- 鴛鴦酥
- 原料：面粉500克，豬油150克。
調(diào)料：洗沙餡75克，脂油白糖餡75克
制作方法：炸。先用豬板油撕去外膜切成細(xì)丁，加入白糖
- 關(guān)注：242
- 雞哈豆腐
- “雞哈”豆腐中的“哈”字，是貴州方言，意為“抓來抓去”。這種火鍋是將自制的水豆腐加入黔菜中的代表菜式“辣子雞”火鍋中，最后
- 關(guān)注：242
- 紅袍油糕
- 原 料：面粉500克，菜油50克，水350克，老面25克，堿適量。 調(diào) 料：白糖、芝麻、花生粒、糕粉、玫瑰糖等適量。 制作方法：
- 關(guān)注：242
- 苕絲糖
- 苕絲糖
土城的苕絲糖已有百年歷史，馳名省內(nèi)外。苕絲糖以當(dāng)?shù)靥烊粺o污染的糯米、紅薯、蔗糖為原料，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，經(jīng)過蒸
- 關(guān)注：242
- 遵義毛峰
- 遵義毛峰產(chǎn)于貴州省茶葉研究所，該所位于遵義市湄潭縣。湄潭縣山清水秀，群山環(huán)抱，秀麗的湄江橫穿南北，溪水蜿蜒，縱橫交錯。山高
- 關(guān)注：242
- 烏江魚火鍋
- 主 料
鰱魚一條。
輔 料
豆腐、豆芽、香菇適量。
調(diào) 料
魚火鍋底料，豆瓣醬、鹽、味精、五香粉、胡
- 關(guān)注：242
- 酒中酒
- 酒中酒廠于中國酒都---貴州省仁懷市。悠久的釀酒歷史，得天獨厚的水、土壤及大氣層，釀出了樽樽美酒。本品選用優(yōu)質(zhì)的地產(chǎn)高粱、小
- 關(guān)注：242
- 赤水罐罐雞
- 罐罐雞起源于清代末年，因用筆筒形瓦罐盛雞蒸制而得名。罐罐雞的選料、用料、制作工藝很講究，風(fēng)味別具一格，頗受四方賓客的贊揚
- 關(guān)注：242
- 赤水筒筒筍
- 赤水筒筒筍（黑竹筍）是由新鮮慶竹筍制成。原料選用背陽、濕地生長箐竹筍“陰山筍”，采摘加工收集熏烤涼曬儲存，再經(jīng)多道漂洗工
- 關(guān)注：242
- 正安冰粉籽
- 一、品質(zhì)特點
正安冰粉籽形如油菜籽，棕褐色，其面粉遇熱水呈粘性，且粘性較強，可代替瓊脂。經(jīng)加工制作的冰粉色澤明亮，口
- 關(guān)注：242
- 油炸粑稀飯
- 油炸粑稀飯
油炸粑稀飯：先將米面攪熟成糊狀盛入碗中，再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進(jìn)去，然后舀上一勺黔中特產(chǎn)“
- 關(guān)注：242
- 紫云苡仁米
- 苡仁米
苡仁米又名珠珠米，產(chǎn)于紫云縣板當(dāng)鎮(zhèn)硐口村。
特點：甘甜微寒。
攻效：有利于消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清
- 關(guān)注：242
- 畢節(jié) 麻核桃
- 畢節(jié)麻核桃：產(chǎn)于畢節(jié)市山區(qū)，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。果仁飽滿、充實肥壯。殼薄如紙，不用敲砸，手捏即開，又稱蛋殼核桃。
- 關(guān)注：242
- 岑鞏血豆腐
- 岑鞏血豆腐是貴州省黔東南州岑鞏縣的特色美食。血豆腐是用豬血和豆腐混合后伴以食鹽等各種佐料制成的一種菜肴，具有味美色鮮、香醇可口
- 關(guān)注：241
- 胡家湯圓
- 畢節(jié)湯圓歷史悠久，地方名吃、遠(yuǎn)近聞名。
- 關(guān)注：241
- 花溪白鵝
- 花溪清秀脫俗的山水之中生長著一種纖塵不染的白鵝，華麗而雍容，形美而味佳。當(dāng)?shù)厝巳∪胫⑺幜响抑⒒疱仩C之，但聞：“鵝肉
- 關(guān)注：241
- 開水面
- 原料：面務(wù)90克，豌豆尖或綠豆芽、脆哨等適量。
調(diào)料：煳辣椒面、鹽、味精、胡椒粉、豬油、蔥花、清湯等適量。
制作方法
- 關(guān)注：241
- 糟辣脆皮魚
- 糟辣脆皮魚 貴州糟辣椒是黔味菜肴的重要調(diào)味品之一，此菜選用貴州獨有的槽辣椒作為主要調(diào)料制成，清香脆嫩，其味鮮咸，經(jīng)久不易變
- 關(guān)注：241
貴州特產(chǎn)排行
- 貴定益肝草涼茶
- 貴定益肝草涼茶是貴州黔南州貴定縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：896
- 黃果樹礦泉水
- 黃果樹礦泉水是貴州安順鎮(zhèn)寧縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：675
- 米子
- 米子：
又名“炒米”，把糯米蒸成糯米飯，撒在簸箕里冷卻，用磨子推，把顆粒壓扁，曬干而成。炒成米子泡撒在煮沸了的甜米
- 關(guān)注：603
- 勻酒
- 勻酒產(chǎn)于貴州省黔南布依族苗族自治州首府都勻市，因都勻就其園三市簡稱勻而故名。
- 關(guān)注：575
- 雷山烏桿天麻
- 雷山烏桿天麻是貴州黔東南州雷山縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：485
- 老廠竹根水
- 老廠竹海自然環(huán)境幽雅別致，這里水秀山青，氣候溫和，常年云蒸霞蔚。山間溪流密布，泉水叮咚，林中修篁蔭殞、鳥語花香。
- 關(guān)注：475
- 玉屏油茶籽油
- 玉屏油茶籽油是貴州省銅仁市玉屏的特產(chǎn)。玉屏縣油茶籽油為上等食用油，其色味清香，膽固醇含量低，營養(yǎng)豐富。
- 關(guān)注：471
- 香煙
- 貴陽生產(chǎn)的名優(yōu)香煙主要有磨砂黃果樹、金熊王、遵義等品牌，產(chǎn)品多次獲國家和部級獎勵。它們都是采用本地上好煙葉，經(jīng)先進(jìn)工藝
- 關(guān)注：454
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