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  • 打鼓酒
  • 灌粑
  • 灌粑
  •   灌粑   主料:糯米、新鮮豬血、豬大腸   輔料:花椒、鹽、胡椒、或加半肥瘦豬肉   制作:先將糯米蒸熟,然后把新鮮豬血、
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  • 湄窖酒
  • 湄窖酒
  •   湄窖酒   湄窖,產于貴州湄潭酒廠。湄潭縣城山明水秀,土地肥沃,陽光充足,氣候溫和,物產豐富,地寶天華,素有“小花溪”之稱
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  • 湄潭馬山灰豆腐
  • 湄潭馬山灰豆腐
  •   湄潭馬山灰豆腐是將磨制成的豆腐切成小塊,形狀正方、長條、三角、菱形不等,肉質成海綿狀或空心狀。制作方法是、將豆腐加工成豆腐
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  • 猴場手搓辣椒面
  • 猴場手搓辣椒面
  •   猴場手搓辣椒面   外焦里鮮,辣而不辛,鮮香可口,口感舒適,回味悠長。攻效:健胃消食。其種植基地在我縣猴場鎮年產量約5千公
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  • 松桃鍋巴粉
  • 松桃鍋巴粉
  •   鍋巴粉又名綠豆粉,為松桃百姓喜愛的食品。逢年過節或吉喜之日,必要燙數十甚至百數張粉,若作為早茶或夜宵,更是方便愜意。   
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  • 畢節織金砂鍋
  • 畢節織金砂鍋
  •   織金砂鍋:風格獨具   起源較晚的織金砂鍋源于宋代,具有現代金屬炊具不可替代的優點。一是其自身結構穩定,不會釋放出對人體有
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  • 臺江酸菜
  • 臺江酸菜
  • 臺江酸菜是貴州省黔東南州臺江縣的特色美食。臺江縣境苗族人民喜食酸辣味湯菜,家家戶戶都有酸菜、酸湯和酸辣子。 臺江縣境苗族人民
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  • 榕江香羊
  • 榕江香羊
  • 榕江縣塔石、平陽鄉一帶,山清水秀,氣候溫和,水質好,土地肥,牧草資源十分豐富,可作飼料的植物品種繁多,因而該地區所產山羊具有體
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  • 惠水毛肚火鍋
  • 惠水毛肚火鍋
  • 毛肚火鍋 惠水牛肉資源豐富,毛肚火鍋名揚省內外,縣城惠興路立青飯館火爆春夏秋冬,是漢、布依、苗等各族群眾共同青睞的一道佳肴。
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  • 羊場茶食
  • 羊場茶食
  • 羊場茶食 黔西茶食早為清宮御點,由晚清宮廷御點師后代張女尼在黔西羊場鄉秘授女徒張二和尚,后又傳至羊場民間。其制作只要以上等糯
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  • 織金砂鍋
  • 織金砂鍋
  • 織金砂鍋:風格獨具 起源較晚的織金砂鍋源于宋代,具有現代金屬炊具不可替代的優點。一是其自身結構穩定,不會釋放出對人體有害的金
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  • 金沙溫家醋
  • 金沙溫家醋
  • 金沙縣禹謨溫馨醋園位于金沙縣東部,廠地兩側山脈平緩,植被保護完好,一年四季空氣清新、環境清潔。園區背負青山,天然優質山泉水常年
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  • 刺梨糕
  • 刺梨糕
  •   刺梨糕   刺梨糕   配料:葡萄糖漿、刺梨汁、白糖、海藻提取物、檸檬酸、糯米紙、山梨酸鋅。
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  • 方糕粑
  • 方糕粑
  •   產地:中國貴州貴陽。   歷史:據記載:在清光緒末年,貴陽市有一姓盧的,首先創制此品,風行一時,有“盧糕粑”之稱。盧死后,
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  • 蘋果酥
  • 蘋果酥
  •   原料:面粉250克,豬油200克,清水100克。   調料:蘋果500克,白糖100克,白芝麻、花生油、生粉少許。   制作方法:烤。將
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  • 冰粉
  • 冰粉
  •   冰粉是貴州各地夏季最為暢銷的好東西,當你走在街上大汗淋漓,口干舌燥的時候,看見有冰粉賣是最高興不過的事了,來一碗冰冰涼涼,
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  • 雷家豆腐圓子
  • 雷家豆腐圓子
  •   貴陽小吃五花八門,一些老貴陽一定還記得解放前有這樣一首關于貴陽小吃的“順口溜”:“豆腐圓子腸旺面,荷葉糍粑糕粑店;一品大包
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  • 貴陽折耳根
  • 貴陽折耳根
  •   “貴陽折耳根”獲得國家工商局注冊的鮮活農產品地理標志。這是貴陽市蔬菜類首個獲此殊榮的特色農產品。     貴陽人每天吃掉
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  • 羊艾紅碎茶
  • 羊艾紅碎茶
  •  紅碎茶屬于發酵茶類,是紅茶中的一個主要產品,本場于1963年在國務院、農業部、外貿部和-組織下,配合湖北的芭蕉茶廠,廣東英德茶廠
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  • 青巖豆腐
  • 青巖豆腐
  •   青巖古鎮位于貴陽市的南郊,距市區約29公里。特產:青巖豆腐、米豆腐、青巖鹵豬腳、玫瑰糖、農家飯。   古鎮青巖的小吃,別有風
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  • 酸鲊芋絲
  • 酸鲊芋絲
  •   酸鲊芋絲:    酸鲊芋絲包括酸鲊土豆絲、酸鲊紅薯絲、酸鲊芋頭絲等,這類原料制作的酸鲊菜以前是配在酸鲊辣椒渣里面,為了減輕
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  • 道真玄參
  • 道真玄參
  •   道真玄參是貴州的知名中藥材品牌。道真是貴州最大的玄參產地,也是中國重要的玄參基地,玄參是大宗藥材,全國每年需求量都很大,道
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  • 蜂巖黃餃
  • 蜂巖黃餃
  •   蜂巖黃餃   蜂巖黃餃色澤金黃,光亮度好。性脆、酥,味甜、香。營養豐富,口感極佳,深受消費者歡迎。   蜂巖黃餃的制作雖然
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  • 遵義紅
  • 遵義紅
  •   貴州,是中國革命的轉折之地、勝地和福地。貴州有太多中國革命史上最鮮亮的記憶。四渡赤水、烏蒙山千里回旋,紅軍以一連串的雄奇手
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  • 大方豆棒
  • 大方豆棒
  •   1957年,大方豆棒被列為“貴州省傳統名特食品”。2011年9月,中國食品流通協會授予大方縣“中國豆制品之鄉”的榮譽稱號。2013年,
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  • 思州綠茶
  • 思州綠茶
  • 思州綠茶是貴州省黔東南州岑鞏縣的特產。思州綠茶,清香濃郁,湯清可口,為特優佳茗。 岑鞏縣地處云貴高原向湘西過渡的低中山丘陵地
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  • 地串雞丁
  • 地串雞丁
  • 主料 去骨雞肉。 配料 蔥、姜絲、糍粑辣椒。 制作方法 1.將雞肉刀切1cm方形雞丁,用料酒、鹽、味精拌勻加水芡碼味五分
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  • 韭菜炒核桃
  • 韭菜炒核桃
  • 在畢節學院內的至善堂里有一道口碑甚好的菜肴:韭菜炒核桃。是啊!清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒蝦肉等很平常,但韭菜炒核桃確是道稀罕的
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  • 羊艾松柏常青
  • 羊艾松柏常青
  •   松柏長青系貴州省羊艾茶場新研制的特種扁形綠茶,創制于2000年。    加工松柏長青茶的原料是滇北“十里香”早芽中小葉型群體品
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  • 泡椒板筋
  • 泡椒板筋
  •   泡椒板筋是貴陽十大名菜之一,是用選用特色調味品泡椒來烹調豬板筋,豬板筋即里脊上的一層筋狀物,以前都以為是一層肥肉,殊不知單
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  • 衛城刺梨酒
  • 衛城刺梨酒
  •   衛城刺梨酒,本地窖酒加刺梨加豬板油加蜂蜜和冰糖還加當歸、枸杞、三七等至少泡到兩年以上。
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  • 陳年道菜
  • 陳年道菜
  •   陳年道菜是鎮遠縣一種傳統食品,已有五百多年的歷史。據傳,五百多年前,居住在青龍洞的一個長年吃素的道教徒,把本地的一種獨特的
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  • 遵義湄江翠片
  • 遵義湄江翠片
  •   湄江翠片是貴州省遵義市湄潭縣的特產。湄江翠片茶外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬悅鼻,粟香濃并伴有新鮮
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  • 酸湯魚餃
  • 酸湯魚餃
  •   皮料:面粉400克,食鹽少許。    餡料:角角魚500克,姜末、蔥花、蛋清、苦蒜、芡粉、鹽、胡椒粉等適量。    湯料:黔東南紅
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  • 紅油炸糕
  • 紅油炸糕
  •   主料:大米500克,黃豆100克,米飯75克    輔料:豬肉250克,菜籽油1千克(實耗75克),折耳根粒20克,食鹽3克,姜末、蔥花各10克
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  • 遵義黃粑
  • 遵義黃粑
  •   原名黃糕粑。以大米、黃豆漿與糯米拌合,用筍殼葉包、蒸而成。糕色深黃,滋潤軟糯,芳香濃郁,甜美可口,粒粒糯米鑲嵌其中,形似珍
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  • 新舟醋羊肉
  • 新舟醋羊肉
  •   新舟醋羊肉:貴州遵義地方特色小吃、美食,是遵義新舟區傳統佳肴,又名“黃醬羊肉”。   新舟醋羊肉的做法:   原料:帶皮羊
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  • 合馬山羊
  • 合馬山羊
  •   合馬山羊是貴州四大優良品種之一的黔北麻羊 ,“合馬羊肉”則是黔北頗有名氣的特色食品。近年來,合馬山羊的烹調技藝得到更一步改
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  • 赤水曬醋
  • 赤水曬醋
  •    赤水曬醋,已有180多年的生產歷史,古代即已聲名遠播,獲“中國名醋”殊榮。赤水曬醋具有色、香、酸、醇、濃等特點,經常食用,可
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  • 張家牛肉燒臘
  • 張家牛肉燒臘
  •    1、品質特點   張家牛肉燒臘又名牛肉脯,具有紫紅透亮,鮮美可口,鹵香獨特,余味悠長,久負盛名的品質特點,并是回民每年
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  • 貴州酸筍雞
  • 貴州酸筍雞
  •   雞是普通的雞,不必非得貴州本地的才行;炒法也是普通的炒法,沒有燉煮炸那樣復雜,注意別炒得過老就行。所以,風味依靠的是酸筍。
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  • 江口蘿卜豬
  • 江口蘿卜豬
  •   江口蘿卜豬是貴州省銅仁市江口縣的特產。“江口蘿卜豬”的發展歷經數百年,所產蘿卜豬皮薄、肉嫩、味美而遠近聞名,因其形狀像蘿卜
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  • 畢節大頭菜
  • 畢節大頭菜
  •   大頭菜:又名諸葛菜、芥菜,俗稱辣疙瘩。個頭圓潤,根細無筋,辛辣味濃,質地脆嫩,口嚼無渣,水份充足。在綠色蔬菜中,大頭萊的氨
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  • 豆沙窩
  • 豆沙窩
  •   原料:糯米500克。   調料:蕓豆250克,菜油、鹽、味精、花椒粉、姜沫、蔥花等適量。   制作方法:炸。糯米淘洗干凈,浸泡蒸
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  • 付油小包
  • 付油小包
  •   原料:面粉500克,老面150克,堿適量。   調料:豬肥膘肉100克,花生、白芝麻、白糖等適量。   制作方法:蒸。先將肥膘肉煮
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  • 貴州腌魚
  • 貴州腌魚
  •   歷史:腌魚原名糍魚,是侗族人民最喜愛的傳統菜肴,至今已有二百數十年歷史。《貴州通志風俗》記載:侗族人民“每年夏歷十一月寅日
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  • 羊艾毛峰
  • 羊艾毛峰
  •   羊艾毛峰系新創特種名茶,屬綠茶類,產于貴州省羊艾茶場。    羊艾茶場茶樹品種是滇北“十里香”早芽中小葉型群體品種,比周邊
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  • 狀元蹄
  • 狀元蹄
  •   狀元蹄又名鹵豬蹄。相傳清朝時期,貴陽市花溪區青巖趙以炯,為上京赴考,常溫功課至深夜。一日,忽覺肚中饑餓,便信步走到北門街一
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  • 苗嶺酸湯魚
  • 苗嶺酸湯魚
  •   苗嶺酸湯魚的酸湯獨具特色,其“酸湯”是以蕃茄為主要原料的一種物培養基培養的酸水。將酸湯倒入鍋中,加以胡椒、糟辣椒、木姜子油
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