油炸刁子魚是一種流行于湖北省的特色美食，其原料使用了鄂州當地梁子湖中的優質刁子魚魚種油炸制成。由于刁子魚的體型較小，其油炸過程迅速，基本上十分鐘就可以炸完是一道常見于整個湖北省的家常菜。下面，小編帶大家詳細了解一下油炸刁子魚吧。
鄂州油炸刁子魚做法 油炸刁子魚怎么炸好吃？
油炸刁子魚做法介紹
原料：小刁子魚若干，十三香，料酒，蔥姜蒜，醬油等常見材料
做法步驟
油炸刁子魚的做法非常簡單，屬于湖北菜中簡單的菜品：
鄂州油炸刁子魚做法 油炸刁子魚怎么炸好吃？
1.首先，將刁子魚洗凈，瀝干并放入碗中。刁子魚體型小，內臟可以不去除。
2.放入適量的鹽、醬油和料酒等等，將刁子魚和佐料抓勻，靜靜地等待其腌制結束。整個腌制過程大約半小時左右
3.待腌制好后，將油鍋燒好，一條條放入油鍋中煎，最好在其過程中不斷翻面，保證每一條魚的各個面都油炸均勻。
4.起鍋，裝盤即可。
注意事項
最好使用體型較小的刁子魚，這樣可以保證每一條刁子魚的里外都被炸透，最后在食用時外焦里嫩，還不用吐刺。
在炸完起鍋后，可以在上面撒上一些胡椒粉或孜然，這樣做的目的是將其鮮味突出。如果不喜歡也可以不加。
油炸刁子魚在長期的發展過程中，其做法已經趨于完善，如今在湖北省，尤其是鄂州當地流傳甚廣，是一道大家喜聞樂見的佐酒美食，也可以作為夜宵或日常小菜食用。來鄂州的小伙伴們，可千萬不要忘記去梁子湖嘗嘗當地最正宗的油炸刁子魚哦！
