在明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍的故鄉(xiāng)湖北省蘄春縣，盛產(chǎn)一種色澤金黃、嫩脆可口、芳香微辣、味甜鮮美的傳統(tǒng)土特產(chǎn)“蘄河牌”油姜。
▽蘄春油姜歷史淵源（文化內(nèi)涵）
李時珍在《本草綱目》中說，“久食姜，有去臭氣、通神明、調(diào)陰陽、歸五臟、除風(fēng)邪、御寒熱、止嘔吐、止咳痰、可益壽、能延年”的好處。“醫(yī)圣”之言，使民間種姜、食姜的風(fēng)氣漸濃，有“人不可百日無姜”之說。
但鮮姜不易長年儲存，于是，先人便開始用鹽或醬末腌姜。據(jù)傳說，到清朝乾隆年間，蘄州恒祥醬鋪改革醬姜工藝，創(chuàng)制出油姜。不久就暢銷于長江沿岸的漢口、九江、南京、上海等地，成為李時珍故鄉(xiāng)象征性的名貴土特產(chǎn)品。
