享受美食的時間是快樂的，這里給大家介紹的是黃石的美味小吃，五香茄子面。黃石五香茄子面是一種面食，吃起來爽滑筋斗，咸香適口。而且，在中國傳統文化、飲食審美風尚、勞動人民的烹飪技藝等諸多因素的影響下，五香茄子面成為了博大精深的中國飲食文化重要組成部分。
黃石五香茄子面做法 五香茄子面營養價值及口感
黃石五香茄子面的做法
需要準備以下原料：挑選比較鮮嫩的圓茄子、西紅柿若干個、些許五花肉、面粉。配料：適量的鹽、雞精、白糖、姜片、大料、醬油、香油、五香粉等。
做法：首先茄子將洗凈，去蒂去皮后切成丁，把切好的茄丁放入碗中，接著撒上少許鹽進行腌制，把五香粉和鹽混和均勻，撒到腌制好的茄丁中；將西紅柿洗凈切丁，五花肉切丁備用。
然后在鍋中倒入少許食用油，待油熱后下入姜粒、五花肉煸炒，炒至變色后盛出；另起鍋，將茄子放入鍋中，不斷翻炒并放入西紅柿丁，最后加少量鹽、白糖、醬油調味，燜制三分鐘，接著倒入五花肉翻炒均勻就可以出鍋了。
黃石五香茄子面做法 五香茄子面營養價值及口感
接著制作面條，往小盆里倒入面粉，加入少許酵母，邊和面邊倒入適量的溫水，攪拌面粉和水，同時不停的揉和，揉好之后將面團用濕布蓋上，醒一會兒。待面團醒好后開始用搟面杖搟成面條，不停地滾動搟面杖直至成為薄薄的一層面皮，將面皮疊起來切成寬度適中的面條。最后在鍋中倒入適量的水，待水燒開后放入抖散的面條，燙熟之后把面條撈出放入盤中，將炒好的茄子鹵蓋在面條上，撒上香蔥等配料即可。
黃石五香茄子面營養價值
五香茄子面的營養價值是獨一無二的，首先菜肴中的茄子含有豐富的維生素E，有抗衰老功能。同時還有豐富的維生素P，這種物質有利于增強毛細血管的彈性，使心血管保持正常的功能。其次面食中所含的元素能滿足人體對能量攝入的需求，其中富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎的功效。
五香茄子面正宗推薦
來到黃石的老城區王家灣路，可以品嘗到正宗的五香茄子面，坐在馬路街邊點一道，誘人的食物味道，就著一碗鮮美的湯汁，慢慢品嘗著這道美味佳肴。
