黃石大冶糊面介紹
黃石大冶糊面是大冶很受歡迎的一種民間食物,因為它的制作方法很特別,制作而成的糊面味道純正可口。很多人以為糊面就是普通的面條，但其實并不是這樣，這是一道面中有糊,糊中有面的美食。通常是用壓面機壓過的面屑和一些碎面，把它們放在鍋里一起煮成糊狀，再加入一些調料制作而成的，讓人直流口水。近幾年來,大冶、黃石地區的一些酒店、飯館里很青睞這道美食,因為很多人對它津津樂道。據了解,這些愛吃糊面的人,一方面受到周圍吃糊面的人誘惑,另一方面則是對糊面懷有某種特殊的感情,那是陪伴他們度過難忘歲月的物品。
黃石大冶糊面做法 大冶糊面營養價值及口感介紹
黃石大冶糊面的做法
準備適量面條，可以直接在超市里買最常見的面條，香菇，火腿腸，豬肉，芹菜等，準備油、鹽等輔料。
首先把準備好的面條掰成一小段一小段的，放在盤中備用。把香菇，火腿腸，豬肉等配菜切丁，豬肉需要加一些生抽、鹽、料酒和生粉進行腌制。腌制好后倒進油鍋中翻炒，待肉變色后另裝盤盛出。然后在鍋中直接加入適量冷水，同時將掰成一小段的面條放入鍋中，稍煮一會就把香菇丁下鍋，一邊煮一邊攪拌推動，讓食物烹煮更加均勻入味。煮糊面最需要注意的一點是不要將面煮糊了，煮的過程中需要不停地用鍋鏟攪拌，防止沾鍋，差不多面條熟的時候將火腿丁和炒好的肉粒下鍋，最后拌入醬油、味精，再撒些蔥花、肉末在上面就可出鍋了。將煮好的糊面端上桌子，熱騰騰、香噴噴的，濃稠如飯,百吃不厭。
黃石大冶糊面營養價值
黃石大冶糊面營養價值很高，面條中富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，這些營養元素具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。因此適合人們食用，價格實惠，又美味營養。
黃石大冶糊面做法 大冶糊面營養價值及口感介紹
黃石大冶糊面正宗推薦
在黃石大冶市甘家灣香樟路23號，有家有名的老廚房，這里的大冶糊面，經濟實惠，廣受好評。還有東風東路面糊天下對面的橋虹小區旁邊，有個店面不大的小餐館，上面寫著紅嫂燉湯，店里面的大冶糊面是吸引顧客的美食之一。
