龍鳳緣

龍鳳緣是沙洋長湖一帶的傳統名菜。清順治年間，荊門人王三薦為官清正，時人稱其王青天。甲午（公元1654年）12月鄭成功攻打漳州，次年6月，王三薦為避戰亂而逃往京城，投靠靖南王耿繼茂，適逢其子耿精忠娶妻，王三薦命隨身的荊門籍廚師做了一道以鱔魚和雞肉同烹的菜肴，取名“龍鳳緣”，靖南王品嘗后特別喜歡，此菜立馬名噪一時，爾后呈獻宮中，成為御膳珍品。龍鳳緣鮮魚酥香焦脆，雞肉白嫩爽口，香醇撲鼻，造型美觀，創意生動，堪稱席上佳肴。