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沙洋奢香玉簪

奢香玉簪原名叫油炸犀牛角,是以瘦豬肉為主料,配白殼辣椒等輔料炸制而成的。因其形似玉簪,里嫩外酥,香辣可口而得名。相傳明代時期,沙洋地方官曾以此菜招待過明朝皇帝派來招降的使者。由于當(dāng)時辣椒剛傳入中國不久,栽培和食用尚未普及,這位使者不識辣椒,也不習(xí)慣辣味,誤認(rèn)為沙洋人在食物中放進了毒藥,企圖毒死他,致使談判中斷。所幸聰明的地方官夫人當(dāng)即向朝廷奏本,說明原委。朝廷查明-后,封夫人為“奢香夫人”。
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