沙洋米茶的介紹：
米茶是沙洋縣有名的特產小吃，其來歷可以從明朝說起，相傳明朝興王的王妃賈氏身懷六甲時害喜嚴重，吃不下任何食物。興王便命廣招廚師研制各種口味的飯食菜肴，但賈氏還是沒有胃口吃不下。興王大怒要懲罰廚師們，其中一荊門籍貫的廚師情急智生，想到家里隔夜的米茶味道略酸，吃了能讓人有食欲，便從家里端來米茶，蔣氏果然食欲大振，喜歡上了吃米茶。后來賈氏的兒子當了皇帝，把賈氏接入宮中，并命宮里的廚師為賈氏制作米茶，民間的米茶成為宮廷一道特殊的小吃。
沙洋米茶的制作方法：
用糙米制作米茶會比一般的大米制作口感要好。
1、先挑選好糙米500g，清洗干清，洗凈糙米里面的灰塵，放到篩網里瀝干水分。
2、把洗好糙米放到鐵鍋里中火翻炒，注意鍋里不要有水分，是干炒。
3、炒到糙米焦黃時起鍋，再用涼開水清洗一遍。
4、盛出清洗好的熟糙米，再在鍋里用冷水煮，煮到糙米開花，這里一次煮不開，可以等水開后加一碗冷水，繼續煮（想喝稀一點的可以多加水，想稠一點就像煮粥一樣控制水量）
5、煮好后連同米汁等到冷卻后盛入有密封蓋子的陶罐中。
一般米茶是隔夜飲用，口感會不一樣會更好，糙米經過一晚上的密封發酵后，口感會有一絲的酸甜，一點都沒干炒的苦味，喝了后能止渴生津，讓人胃口大開。
還可以不制作成茶，把炒米留下來，當茶點小吃。如果是直接食用，可以把糙米炒得更焦一點，這樣吃起來更會有味道些。冬天可以炒些糙米當零食飽腹，還可以往里面加些酸奶攪拌著吃。夏天天氣熱，制作些米茶喝可以消消暑。
沙洋米茶營養價值：
炒米中含有賴氨酸和氨基酸、蛋白質、碳水化合物、纖維素。炒米好消化，所以特別容易被人體吸收；吃炒米可以養胃；食用炒米還有減肥的功效，起到刮腸刮油效果，能夠讓身體變得更加健康。一般米茶適合大多數人群食用，但是溫濕體質和陰虛體質最好不要食用。
